为什么你买的莲藕总是炖不烂？原来莲藕有区别，别再买错了

莲藕是常吃的蔬菜，它有开胃清热的效果，而且药用价值极高，在民间还有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，所以莲藕也是深受大家的喜爱。莲藕的做法也是很多，清炒、凉拌、炖汤，吃起来口感都特别的好。现在天气比较寒冷，大多数人都更愿意炖汤喝，热腾腾的。

很多人家里都会炖莲藕汤，但是有些人发现，莲藕汤炖了一个小时都还不烂，吃起来也没有软软的口感，跟饭店里面喝的炖汤口感差了很多，那是为什么呢？其实莲藕是有区别的，很多人买错了，所以才会出现炖汤那么久，都不烂的原因，一起看看如何区分吧。

其实莲藕被分成了七孔莲藕和九孔莲藕，大家买的时候应该注意看一下。一般来说九孔莲藕，外表是偏白色的，吃起来比较清脆可口，水分含量也是比较高，这种九孔的莲藕就比较适合用来清炒，或者凉拌，吃起来口感更加好。

九孔莲藕千万不能拿去炖汤，这样炖汤不烂，而且汤的颜色也不好看，吃起来味道也不是很好。而七孔莲藕，外表是黄褐色的，长得也是比较短，跟九孔莲藕还是很好区分的。七孔莲藕吃起来比较粉嫩，软糯，这个就比较适合用来炖汤。

所以大家要买莲藕炖汤喝，一定要选择七孔莲藕，才能炖烂，口感吃起来好，而且炖出来的汤，颜色有点粉色，看起来也是更加有食欲。所以大家要根据自己的情况，到底是把莲藕用来炒的，还是炖汤的，不同的做法，挑选的莲藕也是大不相同。

不知道你们有发现这两种莲藕的区别吗？欢迎留言评论。

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