煎豆腐时，不要直接下锅，教你一招，豆腐入味不粘锅

豆腐是最常见的一种豆制品，含有丰富的蛋白质和其它微量元素，味美而养生，深受大家的喜爱。豆腐可以常年生产，不受季节的限制，而且烹饪方式也是非常多，可以煎炸炒焖等等，不同的制作方法，吃起来口感也是大不相同。

豆腐作为家常菜，许多人都喜欢变着花样吃，其中煎豆腐是比较受欢迎的吃法，因为吃起来更加香。但是煎豆腐也是比较难，要把豆腐炸至金黄，入味才算成功。许多人在家煎豆腐，都是把油放入锅中后，直接把豆腐切成块，放入锅中煎，但是这样煎出来的豆腐会粘锅，而且很容易碎掉。

豆腐直接下锅是错误的做法，多加一步，豆腐入味而且不粘锅。首先，我们把豆腐冲洗干净，把它切成薄片，准备一个大碗，加入盐水，把切好的豆腐放进去浸泡15分钟，用盐水浸泡可以去除豆腥味。然后，把鸡蛋打入另外的碗里，用筷子搅拌均匀备用。

煎浸泡好的豆腐捞起来，表面粘上一层玉米淀粉，然后用一层鸡蛋液包裹，在锅中放入适量的油，将包裹好的豆腐片，放下去煎，用中火煎，等一面炸至金黄后，翻另一面煎，全部豆腐片重复这个动作，煎好之后，就可以盛起来，撒入自己喜欢的调料。

煎豆腐不要直接下锅，在下锅前用淡盐水浸泡15分钟，这样就不会那么容易粘锅，而且吃起来也是会更加入味。所以喜欢吃煎豆腐的，不要忘记这一步。要不然煎出来的豆腐口感不好。按照上面方式煎豆腐，做出来的酥脆，口感好。

你们都是怎么煎豆腐的，欢迎留言评论。

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