用椰蓉和奶粉做一道好吃的小点心，外酥里嫩，奶香浓郁，做法还简单

这款蛋奶椰子球做法很简单，也不是很费时间，对于想短时间内吃到可口点心的人来说很合适。因为添加了奶粉、鸡蛋和芝麻，吃起来非常香甜。椰子球小巧玲珑，拿起来吃着也很方便，无论是在家中还是在旅途中都是一款很不错的小点心。喜欢的朋友不妨试试。

蛋奶椰子球

椰蓉100克，黄油30克，白糖50克，奶粉30克，鸡蛋1个（约70克），熟芝麻10克

1 把鸡蛋打入碗中，加入白糖、黄油。

2 隔热水加热并不断搅打至黄油化开。

3 把椰蓉、熟芝麻和奶粉加入碗中。

4 搅拌均匀。

5 用勺子舀出一勺拌好的椰蓉放在手心，搓成栗子大小的圆球，摆入烤盘内。

6 入烤箱120℃上层，以上下火烤15分钟即可。

小贴士

1 搓椰子球的时候可能会粘手，戴上一次性手套再搓就比较方便了。

2 烤制的最后几分钟要密切观察烤箱内的情况，可以把烤盘换个方向再烤，上色会比较均匀。

3 椰蓉很容易烤煳，所以不能用高温烤制。

4 因为不能用高温烤制，生芝麻烤不熟，所以要用炒熟的芝麻才香。

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选自《巧厨娘主食面点一本全》这本书，版权所有。