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忌廉南瓜汤带来夏日小清新:异界之龙族财迷下载

  • 来源:广州日报
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  • 2016-07-11
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摘要: 忌廉南瓜汤清爽不油腻,有淡淡的奶香。  文/广州日报记者高敏华 图/广州日报记者张宇杰  在西餐中,汤类的选择相对较少,罗宋汤、忌廉南瓜汤、忌廉蘑菇汤是最常见的三种。相对于罗宋汤的浓烈和忌廉蘑菇汤的饱滞异界之龙族财迷下载最新动态及资讯。

  文/图 广州日报记者于敢勇 通讯员龙许、李均阳、徐向光  竹篙粉,因需放置到碗口那么粗的竹篙上挂晾,吃的时候既有米香、又隐隐飘出竹子的清香而得名,是肇庆德庆县颇具特色的风味小吃。在德庆县城东合富明珠

 

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忌廉南瓜汤清爽不油腻,有淡淡的奶香。

  文/广州日报记者高敏华 图/广州日报记者张宇杰

  在西餐中,汤类的选择相对较少,罗宋汤、忌廉南瓜汤、忌廉蘑菇汤是最常见的三种。相对于罗宋汤的浓烈和忌廉蘑菇汤的饱滞感,食物纤维比较丰富的忌廉南瓜汤口感清新,更适合广东人的胃口。忌廉南瓜汤烹调步骤简单,由梁剑峰主厨来教大家如何DIY。

  材料:金瓜(南瓜的一个品种)500克,洋葱半个,忌廉100毫升,牛油、胡椒、盐适量。

  步骤:

  1.将金瓜去囊洗净、切块,添加适量油、盐、胡椒粉,放入焗炉中,以160℃的高温焗15~20分钟,直到南瓜软身(若没有焗炉,可以放入高压锅中隔水蒸),然后去皮备用。洋葱清洗后切条备用。

  2.热锅下牛油,加热至牛油化开,放入洋葱翻炒至金黄,加适量的水(也可以用鸡汤替代),待汤略沸时加入南瓜同煮,至南瓜和洋葱软烂。

  3.将手持式搅拌机放进锅内,将南瓜和洋葱打成蓉状。

  4.汤煮沸3分钟,加入忌廉收汁,下适量盐、胡椒粉即可。

  口感:这款汤入口幼滑香甜,还带有淡淡的奶香。南瓜的粗纤维令这款西式汤品清爽而不油腻。如果家中没有搅拌机,也可以用手动的方法——用汤勺将南瓜不断翻搅并碾成南瓜泥。

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  感谢《阿娇家庭厨艺课堂》提供拍摄场地

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  • 编辑:刘昆
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