疫情不出门,如何在家自制奶茶续命,这样做会帮到你
奶茶,当代年轻人的续命水
疫情期间在家闭关的日子,最想念的除了奶茶还是奶茶。
这奶茶就像是个磨人的小妖精,你明明知道经常宠幸它不好,但就是忍不住。
当代年轻人的快乐其实好简单,没有什么困难是一杯奶茶解决不了的,如果有那就两杯。
当然也有很多姑娘害怕喝奶茶会让人发胖,一想到奶茶有变胖的风险,连杰伦小公举也不能幸免……但是经过宅在家这段时间的科学研究,星球君发现:宅家这么久没喝奶茶也没瘦下来,以后再也不能说喝奶茶长胖了!
正所谓“人生无常,苦多乐少”,如果连奶茶都不能喝,那还有什么快乐可言呢?难道除了戒掉奶茶就没有更好的办法了吗?有的,在家自制奶茶也是个不错的选择,少一点热量和罪恶感,多一点健康与安心。
哪种奶更适合用来做奶茶?害怕长肉的宝宝可以选择用脱脂牛奶
想要奶味更浓郁些
可以选择奶茶最常用的普通奶或者淡奶(无糖浓缩牛奶)
用什么茶比较好?我们常见的台湾奶茶阿萨姆奶茶大多用的是红茶
喜欢高香的可以用岐山红茶
爱甜醇口感的可以选正山小种
喜欢浓厚醇香的可以选择滇红
奶绿用的是绿茶
此外还有的用乌龙茶、黑茶等
其实,自制奶茶图的就是一个方便
手边有的茶包就可以拿来做啦
茶、水、奶比例多少合适?
自制奶茶时需要注意两个比例:茶水比(干茶与水的比例),以及茶奶比(茶汤与牛奶的比例)。
由于牛奶会稀释茶味,所以制作奶茶时,投茶量要比平时喝茶的投茶量更大。推荐茶水奶的比例为5g:150ml:150ml。当然每个人可以根据个人口味的浓淡适当调整比例。
奶茶里的珍珠是什么食材?
做珍珠一定用木薯淀粉
不能是其他食材
至于奶茶可以随自己喜好调整哦
下边开始介绍珍珠奶茶的自制步骤
主料
红茶茶包 2包、牛奶 1袋、木薯淀粉 60g
辅料
红糖/黑糖 20g、白糖 、清水、冰块各适量
做法
Step1. 将红糖放入锅中,加清水煮开。
Step2. 煮好后立即倒入木薯淀粉中拌匀,一定要趁热。
Step3. 用手揉成小球,不能太大,并蘸木薯淀粉防止粘连。如果一次吃不完,到这一步就可以冷冻起来随吃随煮。
Step4. 锅中倒水,煮开后再放入珍珠,煮至无白色硬心时即可盛出,煮好后放入冰水中更Q弹。
Step5. 牛奶入锅,放2包红茶煮开后关火焖5分钟,加入适量白糖,以自己喜欢的量为宜。
Step6. 杯中放入珍珠,倒入奶茶。口感浓郁,加入几块冰块感觉更凉爽。
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- 编辑:刘昆
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