嘘，豆瓣9.4的综艺神作，藏着一个庞大的美食秘密

最近，又有一部优质的国产综艺悄悄开播了。

虽然宣传上一直低调，但是却一开播就登上了国内口碑综艺榜第一名，豆瓣评分更是高达9.4！

这堪称国内综艺神作的，就是第二季的《锵锵行天下》！

因为疫情的原因，行天下节目组第二季将目光投向茫茫大西北，在旷野、星空和草原里，驻足停留、畅谈人生，以及走街串巷的觅食。

他们开着房车边走边聊，节目有着没有剧本的真实，嘉宾可以随心走进老巷子的小吃街，面对特色的西北美食，会仔细品尝，也毫不吝啬的夸奖。

厨师罗朗的临时加入，更是给前几集节目带来了仿佛美食综艺般的调性。也难怪弹幕都在调侃：“千万不要晚上看这个节目！眼泪会从嘴角流出来！”

这倒是真的，从第一集的《久别重逢》到《地老天荒》。

他们踏进了一望无垠的青海湖，在草地上骑着马驰骋；他们走进7500万年的柴达木雅丹群，在无垠荒野中听万籁俱寂；他们身处炳灵寺，远处的山水美成《九峰雪霁图》。

但小编眼睛更关注的，却是他们吃过的青海桃酥、开口笑、大月饼、炸薯片、牦牛肉和手抓羊肉......

形形色色的西北美食，一下子就让小编的心，跟着节目组一起飘到了西宁，这个可以称之为“大西北清真美食王国”的地方。

走在街头扑面而来的“伊斯兰”气息，一家又一家的清真餐馆，空气里都弥漫的着香甜羊肉味，让小编一度心心念念于去西宁专程吃一趟！

让窦文涛看到直呼“生活富足了”的青海大月饼、放在桌上冒着热气引发嘉宾对“吃肉“讨论的牦牛肉、被西北人做出花来的炕土豆、炸薯片......在嘉宾的侃侃而谈里都显得格外诱人！

虽然他们去了青海很多个地方，但在西宁，小编真实的感受到了美食的诱惑！话不多说，我们就跟着节目组一起，在青海西宁行万里美食路吧！

跟着行天下走西宁

看看名嘴们都吃了啥

/ 桃酥 /

桃酥虽然不是西宁特产，但这酥脆香甜的味道，真的让人忘不了。

刚出锅的桃酥，还不是最佳赏味的时候。得放置一会，等到慢慢变凉，它就会逐渐酥脆，咬一口放在嘴里，却又入口即化。

香酥可口，老少皆宜。也难怪大江南北的点心江湖上，总有它的位置。

/ 花花 /

西北的小吃，不似江南那般精致，但在扎实度上，真让人没话说。窦文涛甚至边吃边问朋友：“你说，我们在这要摄入多少热量”？

名字可爱的花花，就是各类油炸糕点的统称。粗犷、管饱，高碳水的快乐，吃了就知道！

/ 青海大月饼 /

西宁人的实在，还体现在这硕大且无比诱人的大月饼里。用红曲和植物叶子调色，让普通的面点看上去鲜艳又动人。

就像窦文涛一直嘟囔着的：“生活富足了”，在这样生动的烟火气下，这句话是如此的真切且动容，只有生活富足了，才会在食物上追求更好看的品相更新鲜的花样啊！

/ 炸薯片 /

吸引这一行人停留最久的小吃，就是这炸薯片。片成薄片后油炸，再加入蒜末和秘制辣椒粉的炸薯片，隔着屏幕仿佛都能感受到它的香酥！

而在这里，最动人的一幕也被镜头捕捉到了。

在节目组在眼镜阿娘的摊位上和摊主闲聊大赞东西好吃时，罗朗却注意到了另一家紧邻的店铺，相比这边的镜头与热闹，另一边的店主却只能落寞的看着。

于是罗朗特地走过去买了一小包薯片，把镜头引了过去。

对于他来说，这只是他所做的力所能及的一件小事，但是却是让更多人了解，“善良”是一件多么宝贵的品质。

/ 牦牛肉 /

在吃牦牛肉时，文涛在跟轶君安利牛骨髓的来源，三位嘉宾吃饭时的话题也由牛肉升华到了“吃肉&吃素”的方向，引得弹幕一片哀嚎：先别聊天啦！看看桌上的牦牛肉吧！

西宁的牦牛肉，特别是牛骨髓，完美诠释了什么是滑腻醇香！

渗透着佐料的香味，一抿就在舌尖化开！那厚重却清新的口感，着实让人沉迷！

/ 甜焙子 /

甜焙子有点类似于南方的甜酒，不同的是，南方是用糯米酿造的，而西宁的甜焙有2种原料，一个是燕麦甜焙，一个是青稞甜焙。

在西宁，一杯清爽的甜醅配上一份甜甜的、包裹着玫瑰酱的千层饼，就是最地道的青海下午茶。

/ 辣条 /

小编也是去了西北才知道，原来这里的辣条都是散装称重的，并不是独立包装的。

在西北，辣条是当地人戒不掉的瘾！你可以尝到各式各样店主自制的辣条，会比包装的更有嚼劲，芝麻的加入也更为辣条增添一丝鲜香。

还有好多绝味，被你们忽视啦

/ 羊肠面 /

我愿称羊肠面是西宁面馆里永远的神！

本就劲道的面条，用韭辣、蒜末、香醋搅拌均匀，放上香辣又脆韧的羊肠，浇上一勺滚烫辣油！这碗羊肠面，就是西宁人的“金不换”！

顺便一提，没有韭菜的抓面没有灵魂，吃羊肠抓面，一定要配韭菜啊！

/ 手抓羊肉 /

在西宁，羊肋巴配蒜，是手抓羊肉的精髓。

鲜而不膻，肥而不腻，形似无味，实则浓美。羊肉精瘦肉多，一手捏起一颗蒜，一手抓起一块肉，一同送入口中！

那种味蕾同时接受蒜的刺激和肉的鲜甜的奇妙感觉，就是大家对手抓羊肉欲罢不能的原因。

/ 酿皮 /

放眼整个西北，能跟西宁酿皮较量的，都没有几个。

和普通的凉皮不一样，西宁酿皮较厚，现切现拌。配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，油糊、红辣、酸香。

金黄透亮的酿皮滑嫩爽口，油红晶亮的调料酸辣醇香，香辣到吃一口真的停不下来！

/ 尕面片 /

但凡是个青海人，说起面片来，个个眉飞色舞，赞叹声里都听得见咽口水的声音。

尕“gǎ”在青海话里是小的意思，尕面片，就是小小的面片。

用手揪出来的爽滑面片，加上牛羊肉、辣椒丝、小菜瓜、西红柿一起做成一碗色泽鲜美的尕面片，配上几串羊肉，倒上一杯咸茶，西宁人真的好会吃！

/ 狗浇尿饼 /

刚听见狗浇尿，肯定摸不着头脑，怎么会有食物叫这个名字！

狗浇尿是一种烙饼，因为在烙的时候需要用小壶长长的嘴沿锅边反复地浇清油，这个浇油的动作很像是狗狗在撒尿，所以才会被这样戏称。

热乎乎的饼子焦焦脆脆，看起来油油的却并不油腻，只吃饼的话，嚼起来带着一股香甜。

还可以在里面铺上满满的菜，木耳、火腿肠、海带丝......这样的狗浇尿饼，既有嚼劲，又带着鲜辣，口感层次更加丰富。

/ 酸奶 /

应该没有人来西宁可以拒绝酸奶的诱惑吧！天然的地理优势，让这里产出的酸奶味道更加浓郁，口感更加丰富！

用牦牛奶制作的酸奶，表皮有一层金黄色的酥油奶皮，入口酸中带甜、奶香醇厚，简直是酸奶控的天堂！

/ 青海土火锅 /

虽然名字叫土火锅，但是第一次吃到这火锅，却感觉在刀工、配菜上处处都透露着精致和用心。

羊肉清汤底，提前煎或炸过的肥瘦相间的肉、满满的土豆、豆腐、萝卜、酸菜，底汤始终清亮鲜美，越吃越有味。

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