冬天，这菜拿来包包子最香，润肺败火止咳化痰，每次蒸一锅不够吃

冬天，这菜拿来包包子最香，润肺败火止咳化痰，每次蒸一锅不够吃

今年老妈没有出去工作，而是整天待在家里，虽然是经常叨叨或者嫌弃我，但是在饮食上可是好了很多。以前老爸老妈工作忙的时候，平时大多数时间都是给我们买着吃的，很少有时间给我们准备饭菜。现在不一样了，每天下班回到家里就能看到餐桌上丰盛的饭菜，和厨房里老妈忙绿的身影，不仅让家里多了一丝生活气息，还给人一种特别幸福满足的感觉。

我们北方人喜欢吃面食，除了馒头、饺子，包子也是经常吃的面食之一。这不昨晚上老妈发了一盆面，本想着蒸一锅馒头，但是我和妹妹有点吃腻了，所以老妈就蒸了一锅萝卜猪肉馅的包子。萝卜是冬天最常见最便宜的一种食材，它含有大量的维生素、纤维素以及水分，具有润肺败火、止咳化痰、行气利胃、提高身体抵抗力的作用。冬天拿萝卜包成包子，比白菜、韭菜都要鲜香好吃，润肺败火止咳化痰，每次蒸一锅都不够吃。

【萝卜猪肉馅包子】

步骤一：准备干净的面盆，倒入适量温水和酵母，搅拌一下，等到酵母完全融化。

步骤二：然后倒入适量面粉，搅成絮状，揉成面团，盖上盖子，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大。

步骤三：猪肉剁成小丁，葱切碎，把猪肉馅、葱碎放在大碗中，倒入适量酱油、花椒粉，搅拌均匀腌制一会。

步骤四：萝卜放入清水中洗干净，切成小丁，然后放在盆子内，就像把腌制好的肉馅倒进来。

步骤五：然后倒入适量香油、食盐、食用油，全部搅拌均匀成包子馅。

步骤六：把面团倒在面板上，排空空气，揉成紧实的面团，继续揉成长条。

步骤七：切成大一点的剂子，擀成包子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧，包成包子。

步骤八：包子放入蒸笼内醒15-20分钟，冷水上锅，大火烧开，继续蒸15-20分钟，关火焖5分钟，即可取出食用。

小贴士：

1、萝卜含有一定的水分，所以最好最后放食盐，以防过早杀出水分，导致包子不容易收口。

2、包子包好以后，不要着急上锅蒸，记得放在一旁醒15-20分钟，这样整出来的包子会更软嫩好吃。

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