几常美味下饭菜谱简单上手厨房小白也轻松做出好味道

　　2.如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。

　　4.平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

　　7.把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉即可出锅！

　　材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水

　　5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

　　今天给大家教一道“小炒肉”的做法吧！洋葱小炒肉是湖南一道美食，用大火快速翻炒的五花肉，非常好吃，小炒肉质细嫩，用青椒和五花肉一起炒，吃起来一点都不腻人。一般炒这道菜会选用3层的五花肉，辣椒最好选用形状比较瘦的，比较辣的青椒来炒。做好的小炒肉入口脆甜，五花肉吃起来也不油腻，搭配一碗米饭，真是太好吃了。

　　五花肉300克、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、姜10克、郫县豆瓣酱20克、盐3克、白糖3克、料酒10毫升、辣椒油5毫升、生抽10毫升

　　1、锅中加入清水，加入料酒10毫升、姜片5克、下入整块的五花肉，大火煮开，转中火煮3分钟，用筷子扎一下没有血水捞出，控干水分装盘备用。

　　2、现在来改刀配料，洋葱切丝、青红椒切片，五花肉带皮切成薄片，装盘备用。

　　4、五花肉炒的有些焦黄后，加入郫县豆瓣酱10克、生抽10毫升、白糖3克、辣椒油5毫升，大火翻炒均匀。

　　6、炒至洋葱变软后，加入少许食用油（根据自己的口味），翻炒均匀就可以出锅了，这样下饭的小炒肉就做好了，小伙伴们学会了吗。

　　鸡脯肉1块；黄瓜1根；红椒1个；葱白2根；干辣椒5根；花椒适量（辣椒和花椒的用量，根据自己的口味增减）；盐；酱油；淀粉；清水；香油；醋；

　　1、鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右。

　　3、调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺清水，倒入碗中，调和均匀，备用。因为待会儿咱们要快炒，所以要先调好芡汁，否则一样一样地加佐料，会影响鸡丁的鲜嫩度。

　　4、锅中倒适量油，油热后，下入鸡丁，滑炒2-3分钟（边炒边用筷子将鸡丁拨散），至鸡丁变色，散开即可盛起。

　　千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺