美食DIY：用面包机做面包（图）

　　现在吃蒸的馒头或肉包，总感到有苦味，可能是制作者放多了酵母，口味不佳。买现成的面包，好吃是好吃，但长期吃，有人说可能会摄入过多添加剂，对身体不好。想过自己做面包点心，但我最怕揉面，身为广州人，我承认的确不擅长做面点。

　　早前逛街时，在电器商场发现有全自动面包机出售。想一大早吃个新鲜西式包，所有麻烦都由全自动面包机代劳！集混合、搅拌、发酵和烘烤于一身的面包机，只需放入适量的面粉、发酵粉、油、盐、奶等材料，就可自动做出各式新鲜松软的面包！口味自调、简单易用，还有10多种菜单选择，可随心所欲地做出面包、蛋糕或者面团、果酱。加上遇到节假日，商场在搞促销，价钱也很合适，我立即搬了一台回家。

　　一到家，就匆匆拆包试新。我按附送的说明书教的，用家里现成的普通面粉操作起来。结果第一个面包做出来了，可以吃，但形象不完美，个头矮了三分之一。我只好再认真研究说明书，决定还是按指示来，换上了高筋面粉和纯牛奶等材料。第二次终于成功了！将面包切开一片片，咬一口，嗯，和西式面包店出品的面包一样，味道、口感超好。

　　我实验多次后，终于搞明白了一些关键：一定要按菜谱所列的材料、分量来做(购机时有附送菜谱、量杯、量勺)。如果材料和分量不对，做出来的面包会大打折扣的。另外，我还发现，如果家里没有黄油，也可用猪油代替，做出来一样好吃。

　　材料：

　　高筋面粉280克、白糖2大勺(20克)、脱脂奶粉1大勺(10克)、盐1小勺(5克)、黄油10克、冷水210毫升、酵母粉1小勺(5克)。

　　做法：

　　1、按说明书上写的，先放水和奶粉，再放盐、白糖、黄油，最后倒入面粉，最后放入酵母，盖好面包机盖。

　　2、接通电源，按要求选择“菜单”、“烤色”、“重量”，再按下“开始”键，面包机就自动开始揉面、醒面、发酵、烘烤。

　　3、2小时后，面包机发出工作完成提醒铃声，按“取消”键，揭开盖，戴上防热手套，取出面包机内胆，倒出面包，色香味俱全的西式面包就大功告成。方蔚