教你用芒果做甜品 DIY芒果大福（图）

芒果大福

    最近正是芒果大量上市的季节。台芒、腰芒、水仙芒……金灿灿的芒果占据了许多水果摊位。

    芒果因为独特的香味这些年越来越受到欢迎，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其果肉细腻，素有“热带果王”之誉称，不仅可以鲜食，还特别适合制作各种甜品。

    但是要制作甜品，取果肉也有技巧。一般大个的芒果，竖着切三刀，切成三部分，果核在中间一部分，剩下的两部分分别切格子，取肉。今天给大家介绍一款最简单芒果甜品的做法。 柳 扬

    [今日食谱]芒果大福

    主材：细糯米粉100克、澄粉25克、牛奶120ML、色拉油少许、芒果半个、鸡蛋黄3个、低粉25克、白糖 50克。

    做法：1、蛋黄加入白糖搅拌均匀，隔温水打到颜色变浅，白糖溶解。2、加入低粉，搅拌均匀，分次加入牛奶，边小火加热，边搅拌。3、糯米粉加澄粉少许色拉油混合。4、倒入牛奶调成像酸奶一样的糊，微波3分钟左右，拿出搅拌成面团。5、芒果切成小块，隔保鲜膜取一块卡仕达酱，在中间加一块芒果。6、用保鲜膜握紧包好，入冰箱冷冻1小时左右。7、取一块外皮，隔一次性手套，按扁，放入冻好的内馅，包起来，收口处多余的可去掉。