初春干燥易上火，试试鸡蛋炒圣女果，滋补好菜

春冬季节空气干燥，需要食用一些具有滋润功效的食物，银耳就是这个季节可以经常食用的上好的滋补食材。

银耳可强精补肾、润肠、益胃、补气、强心、滋阴润肺生津、补脑、提神，还具有增强人体免疫力、延年益寿等功效，尤其适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者食用。

银耳含天然植物性胶质，长期食用可以润泽肌肤，使皮肤保持弹性，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

食材用料：

水发银耳100克、圣女果100克、鸡蛋3个

调料

盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱10克、干淀粉1茶匙、植物油适量

水发银耳去黄根后撕成小朵。

圣女果对半切开。

鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

大葱切粒。

起油锅，油温七成热时倒入蛋液，炒至蛋液完全凝固。

放入圣女果和银耳，加盐、白糖和少许水，翻炒2