此菜正当季，搭配排骨做汤，清爽鲜甜，滋补降燥，好喝不油腻

白萝卜，清热生津，开胃消食，价格又实惠。 排骨除了含有蛋白质、维生素之外，还有大量的骨胶原和磷酸钙，能够为人体提供钙质，具有滋补身体的功效。今天搭配这两种食材给大家做一道 白萝卜排骨汤， 秋冬季节干燥，常给家人喝这道汤，清爽营养，滋补又润燥，喜欢的朋友不妨试试。

白萝卜排骨汤

白萝卜200克，排骨200克，胡萝卜150克，大葱段10克，姜片10克，盐、鸡精各适量

1.将白萝卜去皮， 洗净。

2. 将胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。

3. 将排骨洗净，剁块，备用。

4. 把白萝卜块、胡萝卜块放入滚烫的热水中焯水，捞出，冲凉，控水。

5. 把大葱段、姜片放入滚烫的热水中焯水，捞出，冲凉，控水。

6. 将排骨放入滚烫的沸水汆一 下，10分钟后捞出，洗净。

7. 锅中加水， 放入葱段、姜片和排骨略煮。

8. 锅中再放入白萝卜块、胡萝卜块煮制，撒盐、味精煮至排骨熟透，出锅即可。

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选自《爆款家常菜》这本书，版权所有。