排骨肉多才好吃?白吃这么多年,掌握3点技巧,新鲜排骨很好认
在生活中,我们经常吃肉,吃的最多的肉要数猪肉了,猪肉物美价廉,中国人绝大多数的人都喜欢吃猪肉,能烹饪出很多美食,确实有很多美食都是猪肉做成的,猪肉浑身上下都是宝,各有各的不同,营养物质也有大不一样,喜欢吃肉的人,就会觉得猪肉做好吃的部位要数猪排骨了。啃着骨肉吃这肉,这才是一种好的享受,只要喜欢吃肉的人,都懂得这种感觉。排骨有很多烹饪手法,最常见的糖醋排骨,红烧排骨,当然还有炖排骨,吃起来美味,营养价值也很高,每次家里面想要吃肉的时候,吃上一顿红烧排骨最解馋。
那么想要吃到好吃的排骨,食材也是很重要的,越新鲜越好,那要怎么辨别呢,来看看!排骨肉多才好吃?白吃这么多年,掌握3点技巧,新鲜排骨很好认!
第一:买的时候,要拿起来闻一闻,有经验的人在买肉类的时候,闻这是惯用的手法,可能一闻他们就能确实是不是新鲜的了,这样的人都是高手,经验丰富,那么买排骨也是可以先闻一下,只要没有异味的话,就是比较新鲜的排骨了,但有的人碍于面子,觉得这样拿着肉闻不太好,那么就来看看别的方法吧。
第二:下来这个方法就是在挑选的时候,按压一下,就能很快知道是不是新鲜的肉,经过按压之后,肉质的反应程度可以看出,如果是新鲜的排骨,在经过按压之后,肉质会迅速反弹回原来的样子,这样就表明是非常新鲜的,那么按下排骨的肉后,根本就没有什么反应,反应非常慢,甚至出现很大一个窝,不会反弹,这样的肉已经松弛了,没有任何弹性可言了,这样的排骨不能买回家,一定也不新鲜了,做出来的美食肯定也不会好吃。
第三:最后就是在买肉的时候,看看排骨上面肉的颜色,如果是比较新鲜的排骨,肉的颜色应当是比较红点的,看上去比较新,排骨的肉质吃上去肯定比较好,那要是排骨看上很暗淡,而且很干,这样的排骨一定也不新鲜了,放的时间过长,失去的水分和亮泽,实在是买不到好排骨的时候,宁可不吃,也不要买这样的回家。
现在大家都知道怎么辨别新鲜和不新鲜的排骨了吧,从这3点技巧就能断定了,再也不会买吃亏,只有越新鲜的排骨,买回家后,做出来的美食才更加的好吃味美,有些人吃排骨的时候,就喜欢吃骨头多的肉少的,也有的人喜欢吃肉多的排骨,觉得肉多才好吃,要是这样的话,还买排骨做什么,直接买纯肉多好呢。那么你吃排骨更喜欢吃哪种?
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- 编辑:刘昆
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