春天,孩子抵抗力差,要多吃这道菜,清热润肺,大脑聪明
春天,孩子抵抗力差,要多吃这道菜,清热润肺,大脑聪明
春天是万物生长,气候也越来越暖了,再这样下去,也该短袖上场了。春季也是孩子生长发育的好时节,但也是细菌滋生最厉害的季气,这时人的抵抗力很差,加上小孩特爱闹爱玩,时常忘了喝水,很容易就感冒咳嗽,除了要让孩子加强锻炼身体之外,多增加营养,从饮食上下手,比如吃一些能提高身体免疫力,清热润肺的蔬菜。
比如这道西洋菜,也是一道不错的选择哦,除了凉拌菜之外,还会给儿子做这菜吃,儿子特别的喜欢吃鸡蛋,但是单吃一些鸡蛋也会很容易上火,吃多了难免也会发腻,其实可以自由的搭配一些蔬菜一起煎,这时我会加入西洋菜一起煎成蛋饼吃,营养上也会更全面,晚餐这样吃,能填饱肚子,还可以清热去火。
那春天能吃到清热润肺的蔬菜还算蛮多的,比如冬瓜,或者苦麦菜,西洋菜,可以每天换着花样吃,在广东这边很多人都喜欢把西洋菜煲汤了喝,这样能清热润肺,春天嘛容易上火,所以就去买了一小把西洋菜,把它焯过水后,加入鸡蛋一起煎,这样吃不但营养价值高还能清肺热,润喉,还能提高免疫力,能让大脑聪明,煎成蛋饼,也很利于消化吸收,鸡蛋的营养也很高,再加上西洋菜就更不错。西洋菜口感上有一些微苦,但能够清热润肺,有了这道菜,小孩就更爱上吃饭了,西洋菜还是一种益脑健身的保健蔬菜,春天,孩子抵抗力差,要多吃这道菜,清热润肺,大脑聪明。下面一起来看看做法吧。
【西洋菜煎鸡蛋】
食材:西洋菜一小把,青椒一个,胡萝卜一个,鸡蛋三个,生抽少许,生姜一块
做法:
第一步:先准备好西洋菜,没清洗西洋菜之前,先把杂质处理干净,一般的西洋菜都种在水田中,杂质较多,然后再冲洗干净,沥干水分待用。
第二步:把西洋菜放入锅中焯一下水,尽量的挤干水分,接着切成细小的段,越细越好。
第三步:青椒和胡萝卜各一个,如果量太多, 可以少放一些,这两样主要起到一个调色的作用,让煎出的蛋饼更有食欲,生姜切成末待用。
第四步:取一个碗,打入三个鸡蛋,再把切好的青椒胡萝卜生姜末一起放入,然后搅拌均匀,这时可加入少许的盐调味,还有10克的清水,煎出的蛋饼更嫩滑。
第五步:锅中放入油,待油温升高后,倒入蛋液,再把蛋液摊开,待底部那面煎至金黄后,再翻面煎至自己满意的效果即可,一道又香又好吃的西洋菜煎鸡蛋就做好了。
西洋菜有点微苦,性寒,在做这菜时可多切一些姜末,能中和它的寒性。西洋菜是一种高营养的蔬菜,和鸡蛋煎着吃非常的滋补。
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- 编辑:刘昆
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