煮鸡蛋误区:鸡蛋煮开锅马上捞出!少了这1步,难怪蛋黄会变绿
鸡蛋是我们日常饮食中必不可少的食物,鸡蛋含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质,能帮助我们人体补充多方面营养元素,所以大部分的人早上都会吃一个鸡蛋来补充营养,鸡蛋适用于多种烹饪方式,不同的做法可以烹饪出不同口感的鸡蛋,其中最常见的做法就是煮鸡蛋,那么说到煮鸡蛋,很多人到现在还不会煮!
煮鸡蛋的烹饪方法虽然比较简单,但想要煮好却并不容易,这煮鸡蛋也是门学问,比如煮制时间就需要严格把控,如果煮的时间过短,会导致蛋黄不熟,不熟的蛋黄存在着许多细菌,被肠胃不好的朋友或者宝宝食用,会引起腹泻,如果煮的时间过长,会导致蛋黄变成绿色,长期食用这种绿色蛋黄容易诱发肠炎。
但是煮鸡蛋的时间也是大部分人不好掌控的,经常会煮过头,导致蛋黄变绿,其实这是大家煮鸡蛋存在的一个误区,煮鸡蛋误区:鸡蛋煮开锅马上捞出!少了这1步,难怪蛋黄会变绿。下面就把煮鸡蛋的正确操作方法分享给大家。
煮鸡蛋的正确方式
首先准备一锅清水,把鸡蛋清洗干净,放入锅中,中火煮开,水沸腾后再煮4分钟,时间到后关火,盖上锅盖,焖4-5分钟,时间一到,把鸡蛋从锅中捞出,放入冷开水中过凉,这样煮出来的蛋黄会是色泽鲜亮的金黄色。
煮鸡蛋的小技巧大家学到了吗?就是鸡蛋煮开锅后,不要马上捞出,关火焖4-5分钟,如果少了这1步,煮出来的蛋黄就会变绿,那么还有几个小细节要提醒大家,煮鸡蛋一定是冷水下锅煮,还有火势不能太小,也不能太猛,最后捞出后要放在冷水中过凉。
煮鸡蛋其实非常简单,总的时间算下来,煮制时间不要小于5分钟,不要大于十分钟,再按照以上的步骤来煮,保证煮出来的鸡蛋,即好看又营养,那么现在大家知道怎么煮鸡蛋了吗?鸡蛋煮开锅后,千万不要马上捞出噢!
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- 编辑:刘昆
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