看着非常可口的下饭菜，营养又下饭，操作简单鲜嫩美味

茉莉香薰鸡

食材：茉莉花茶叶，仔鸡。生抽，老抽，酒，白糖，芝麻。

做法：

1．先调制卤水：将一杯生抽（其中含1/10老抽）、一杯清水、一杯酒、少许糖拌匀。

2．把原只鸡放到卤水中煮约20分钟至熟。

3．锅置火上烧热，炒香茉莉花茶，锅内置一架，架上摆上熟鸡，加盖，让茶叶的香味将鸡肉熏10分钟。

4．将鸡切块，装盘，卤水汁内加入炒香的芝麻装入小碗，鸡肉蘸汁食用。

豆豉红椒炒腐竹

食材

20克 豆豉.35克 红椒.200克 腐竹.各少许 姜片、蒜末、葱白.15克 豆瓣酱.各5毫升 老抽、生抽.3克 盐.2克 鸡粉

做法

1 将腐竹切3厘米长的段。洗净的红椒切开，去籽，切成小块备用。热锅注油，烧至四成热，倒入腐竹，炸至起虎皮。

2 把炸好的腐竹捞出备用。用油起锅，倒入豆豉，放入姜片、蒜末、葱白爆香。放入红椒，炒香。加入适量清水，加入豆瓣酱。

3淋入少许老抽、生抽。加入适量盐、鸡粉，拌炒匀。 倒入腐竹，拌炒均匀。加盖，用小火焖2分钟至入味。

4 揭盖，加入少许水淀粉。迅速用锅铲拌炒匀。盛出装盘即可。

青椒炒香干

准备食材：青线辣椒、香干、大蒜、小米辣

准备调料：生抽、耗油、食盐、鸡精、植物油

做法如下：

1、青线辣椒洗净，斜刀切成均匀的薄片备用。香干用清水冲洗干净，切成细丝备用。大蒜去皮切片，小米辣洗净切圈备用。

2、炒锅加热倒入适量的植物油，油热后下入大蒜片、小米辣爆出香味。

3、倒入青椒大火翻炒至青椒变色。倒入香干继续大火翻炒一会，加入生抽、耗油、食盐、鸡精调味，翻炒均匀，即可关火。装盘，出锅。

凉拌苦瓜

食材：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克

做法：

1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条。

2.在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

3.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出。

4.放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。