鸡身上3个部位不能吃：鸡尖、鸡皮、鸡脖

　　鸡肉是很常见的肉类食物，深受广大消费者的喜欢。不过，需要提醒大家的是鸡身上有3个部位是千万不能吃的，否则就会影响我们的身体健康。

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。多吃一些鸡肉，可以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。鸡肉还能补肾精，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　但是鸡身上3个部位不能吃。

　　鸡尖，鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

　　鸡皮，一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

　　鸡脖，这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。 综 合