烤串熟透再吃 避免食用未熟透肉类感染“布病”

　　【新民晚报·新民网】夏天来临，喝啤酒吃烧烤的市民越来越多，然而诱人的烤串可能是致病的祸源。昨天，上海市疾控中心官微提醒，烧烤一定要烤熟再吃，避免因食用未熟透的肉类而感染“布病”。 

　　布病是布鲁菌引起的一种急性或慢性人畜共患传染病。在我国，羊是主要传染源，其次是牛和猪。上海市疾控中心监测发现，近年来，上海有零星的“布病”报告，其急性与亚急性患者主要表现为发烧、多汗，骨关节疼痛、肿胀等。“布病”对生殖系统危害也甚大。当患者转为慢性感染时，还会因关节病变、肌腱挛缩等而使肢体活动受限。 

　　疾控专家提醒，人体可通过进食染菌的乳制品、未煮熟的病畜肉类而感染。因此，羊、牛、猪肉和内脏等一定要彻底煮熟才能吃；不要喝或吃未经消毒的鲜奶、奶酪等奶制品；不要吃来路不明的生肉和半熟的肉。