不加一滴水，不油炸，这样做南瓜饼，香甜软糯，好吃不上火

看似不起眼的南瓜，含有丰富的类胡萝卜素，可以转化为我们身体所需的营养元素维生素A，帮助我们维持眼睛的健康，预防近视，适合电脑族和学习任务繁重的学生族。此外南瓜的钠含量比较低，适合中老年人以及高血压患者食用，可以帮助我们预防骨质疏松。今天就用南瓜给大家做一道软糯香甜的南瓜糯米饼，喜欢的朋友不妨试试。

南瓜糯米饼

准备材料：南瓜250克，花生米50克，糯米粉50克，白芝麻10克，黑芝麻10克，红糖20克

准备工作：花生米与黑芝麻分别炒香。

1 在料理机中加入花生和黑芝麻。

2 充分搅打均匀。

3 加入红糖，搅拌均匀做馅料。

4 南瓜蒸熟后捣烂，与糯米粉混合均匀，揉成等份小面团。

5 将面团压扁，放入适量拌好的馅料。

6 封口后小心压成饼状。

7 糯米饼表面均匀蘸满白芝麻。

8 锅内放入少量油，将糯米饼放入，小火煎成两面金黄即可。

小贴士

1. 馅料不必搅打太细腻，有点颗粒反而更好吃。

2. 面团的大小可以根据个人喜欢决定。

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选自《巧厨娘 新手下厨》这本书，版权所有。