宝宝辅食首选,蔬菜蒸蛋,香嫩鲜滑,营养丰富,妈妈必备
宝宝辅食的首选,我们一定都会想到鸡蛋。没错,鸡蛋的营养全面而且好吸收易消化,很适合用来当做宝宝的辅食。今天就给大家分享一道选自《健康宝宝餐》一书中的蔬菜蒸蛋,这道蔬菜蒸蛋比起单独吃蛋羹,不仅颜色上更漂亮有食欲,而且蛋白质和维生素不同的搭配,让营养翻倍。喜欢的朋友一定要试试。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
蔬菜蒸蛋
生蛋黄1个,胡萝卜20克,西蓝花1小朵
1 蛋黄放入碗内打散,加入一倍量的清水,拌匀。
2 将打散的蛋液用过滤网过滤。
3 西蓝花、胡萝卜分别切碎,放入汤锅里,加水煮软。
4 过滤的蛋液倒入炖盅里,加入西蓝花、胡萝卜碎搅匀。
5 将蛋盅放入蒸锅里,蛋盅上加上盖,用中火蒸8分钟即可。
小贴士
1.西蓝花和胡萝卜都比较硬,所以要煮软后再放入蛋液中。
2.蒸蛋的时候蛋盅上要加盖,可以防止水蒸气进入蛋液中,这样蒸出来的蛋羹才又软又滑。
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选自《健康宝宝餐》这本书,版权所有。
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- 编辑:刘昆
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