陕西大哥卖特色小吃看似又黑又脏其实都是枣泥顾客络绎不绝

　　说起街边小吃，这对于吃货来说简直毫无可抗力的，每次过小吃摊都会忍不住去吃，毕竟各种煎饼、烧烤、麻辣烫的味道都太香了。而且每个地方的街边小吃都是不一样的，通常都是当地的特色小吃美食，例如的就是炸灌肠、天津的是煎饼果子、湖南的是油炸臭豆腐等等。

　　而在陕西街头，最常见的就是一种黑乎乎的小吃，第一眼的感觉是脏兮兮的，但走近就能闻到一股香甜味，仔细一看才知道，原来这些黑色的东西全是枣泥，瞬间就让人胃口大开了，而这种小吃就是甑糕了，是陕西一种传统的特色美食，当地不论男女老少都很爱吃。

　　看这个陕西大哥的甑糕小摊，就知道生意有多好了，过的人都会来买一份甑糕去吃。其实这甑糕就是用大米、红豆和红枣蒸熟而成的，像这样一大锅甑糕，大概有五六十斤重了，一次把浸泡过的糯米倒进去，分层加上红枣、红豆，然后蒸上四五个小时，这甑糕才会熟透软烂。

　　经过长时间的蒸制，甑糕闻起来香甜味十足，红枣全都蒸烂成枣泥了，所以看起来就是脏兮兮的样子，其实吃起来是很美味的。而陕西大哥在舀甑糕的时候，就需要舀一勺糯米，再舀一点红枣泥，这样的甑糕才够味，虽然卖相看起来一般，但吃过的人都会称赞不绝的。

　　像这个大哥在边卖甑糕，一出摊不断的有顾客来买，一转眼的功夫就卖掉半锅了，而两个小时就能清空一大锅，可见生意有多好了。而这甑糕一定要趁热吃，吃起来软糯香甜，满满的都是红枣和红豆味，糯米很粘，会让人越吃越上瘾，一小盒就能吃到饱了。不知道大家有没有吃过呢？