秦始皇能不能吃上一碗正宗的油泼面？

春风一起，胃口大开，小编馋肉馋得心里发慌。

一听说中国大饭店有一场“陕西美食节”，说是几家陕西老字号来京献艺，大概比较正宗，小编立马飞奔过去。

这回，小编第一次吃到陕菜的看家本领，金钱酿发菜、中式炸鸡鼻祖葫芦鸡；

酥烂细嫩，筷子一碰就脱骨的红扒牛尾，以及Q版肉夹馍和老孙家牛肉饼。

现场摆了些陕西元素的古风装饰，连茶叶盒上都印着兵马俑，搂着大雁塔自拍。

显然，一提陕西美食，大家就老往十四朝古都历史上想，陕西人自己，也不惮于一遍又一遍以此自夸。

不过，当我们总把陕西美食和历史联系在一起，小编也在琢磨一件事：

古人吃到的陕西菜，跟今天是一回事吗？

如果不是，陕西菜的历史，真有那么源远流长吗？

或许，要论证这件事，我们可以反过来想：

让古代陕西人吃到类似今天的陕西菜，有没有可能？

对此，我们可以先拿陕西著名icon秦始皇开刀。

之前看到一位朋友认真论证过，秦始皇到底能不能吃到一碗正宗油泼面。

别看油泼面没有鲍参翅肚，原料简单，但能不能在秦代吃上，还真不一定：

这一点，要看油泼面的原料、烹饪方式，在秦朝有没有出现。

首先是面，三秦食麦历史悠久，来碗大碗宽面，问题不大。

接着是配菜：当时豆芽有了，油菜还没有，按照《礼记》《吕氏春秋》等先秦古籍的记载，只能用荠菜、空心菜啥的代替，也凑合啦。

不过，接下来的问题就比较惨了：

油泼辣子肯定是没有了，辣椒要到明清才传入中国。

甚至连油，都不太理想：秦朝还不具备提炼植物油的技术和作物，所以只能现熬牛油、羊油或者猪油，往上硬泼。

除此之外，小编还想到一个可怕的关键点：

油泼面香气的重要灵魂