广西最猛的城市，是南宁！

有个城市，在后台被按头安利了几百遍，还没动笔写。

不是不想写，实在是，这座城市的美食小吃过于丰富，口味又变化万千，寥寥千字，根本没法介绍完，写不好还怕挨骂。

说不懂描述也是真的。

这座城市的底味，真真是酸得要命，又甜得要命，却也鲜得要命，辣得要命。

它地处炎热地带，酸辣自然是王道，可真正把酸味辣味融入日常淋漓尽致，做菜，水果，饮品等等，怕也不多。

它虽然不像江浙、湖南，总有各种硬菜一波接一波，可单是小吃就能让你吃到上头，尤其是粉类直接称霸全国；

对，说得就是南宁，一个被忽略得太彻底，被南普掩盖风头的美食宝地。

老规矩，咱还是先从南宁响当当的“嗦粉”大户名头说起。

不嗦粉

南宁是真的“难宁”

小编闲来无事的时候一度思考过，南宁卖粉的店到底有多少，南宁人咋这么爱吃粉？

记得几年前去南宁大街小巷乱串的时候，惊奇地发现，一两百米的距离，就有三四家粉店。

什么同业竞争都是不存在的，早晚饭点一来，每家里外都是嗦粉的人。

粉的种类更多：老友粉、卷筒粉、酸粉、冷粉、河粉、生料粉、叉烧粉、烧鸭粉、越南鸡粉、八珍粉、扣肉粉......不胜枚举。

无论拎出哪个粉类来，都是吊打全国的存在（就是这么硬气地夸！）。

/ 老友粉 /

南宁粉圈扛把子，必属老友粉，小编执着地认为，没有人逃得过老友粉的魔力，绝对没有。

这种粉比其他汤粉讲究很多，必须现煮现炒。

将灵魂担当的"酸笋"，和蒜末、豆豉、辣椒、番茄在油锅中爆香，下猪肉片、猪肝或猪肠快炒，将熟时浇一大勺肉汤，再把切粉下锅快煮。

酸，辣，鲜，咸，互相融合，一口封神。