成都真正的民间美食，藏在高铁19分钟的简阳城里

凭着吃喝玩乐“站”上2020年夜间经济总单量全国第一的宝座。

成都人爱玩、会吃又得到了全国人民的认证。

但真正的吃货可不会流连在成都的城区，坐着车去周边县市区耍才能找到真正的绝味。

比如小编今天要安利的简阳～

成都城区自驾前往大约1h，小编更推荐坐高铁，最快只要19分钟，

名气虽不及乐山、自贡，但隐藏于市井中的美味，让无数成都人也一趟接一趟地去回味，周末的高铁票经常早早就被抢空。

这里是海底捞的发源地，外省游客常去的总店服务一如既往的热情；

成都节奏已经很慢，简阳则更加悠闲，

跟着当地老人后面找不起眼的口碑店，来一份凉粉、炸串、大枣兔、蒋卤鹅、肥肠粉、豌豆汤、云龙水酥、手撕盘龙鳝……买一份新出炉的蛋烘糕在沱江边吹风；

陈旧的古镇茶馆，老人们大老远坐车前来吃着零嘴聊田间地头、家长里短，配上一块一碗的大碗茶一个下午就这么过去了；

但90%的吃货来访简阳为的还是那一锅乳白浓郁鲜美的羊肉汤，制作技艺入选成都非遗文化财产，摆一摆悠久的历史还能和宋美龄扯上点关系。

没有膻味的羊肉嫩得出奇，蘸上海椒面干碟，一年四季、一天三餐的吃都不厌烦。

一年365天的一日三餐

一年四季不断火

简阳人的血液里“流淌着”羊肉汤

川渝许多地方都能看到“简阳羊肉汤”的招牌，但在当地人心中，外地不管多有知名度的羊肉汤店都不如本地巷子里的随便一家小破店。

走进简阳城，无论哪条街道都能看到满满的羊肉汤招牌，大早上就有人来店里喝汤，即使是走一步就一身汗的夏天也没有办法割舍到那一口极致的鲜。

/乳白色浓郁羊汤/

小编最爱的羊汤，超级浓郁，乳白色的在灯下闪着光。超级鲜，喝一口感觉热气循环全身，想不出妥帖的词来抒发赞美，只是长叹一口气，说一声“哇，绝了”。

不过这锅汤可不是用什么添加剂佯装出来的，货真价实地全是羊本身的精华。

秘诀就是点单之后先把羊肉和羊杂猛火爆炒，激发出底层的美味，之后浇入提前用鲫鱼、猪棒骨、羊骨熬出来的高汤，

在炒锅里汤色一点点变得乳白，撒上葱花点缀，一锅热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就此出锅。猪、鱼、羊三种鲜交融，想想就上头。

/喝矿泉水长大的大耳羊/

简阳羊肉汤一定要用本地的“简阳大耳朵羊”，据说是由宋美龄从美国引进的努比羊和简阳的土羊杂交后产生的汇聚中外品种优势的品种。

散养在龙泉山脉，吃的是新鲜山草，喝的是纯净矿泉水，让羊肉几乎尝不出膻味，先炒后炖，上桌之后依旧嫩得出奇。

/能压塌桌的全羊宴/

在简阳吃羊肉汤，人越多吃得越爽。一帮人进店，店员就开始了羊肉版“报菜名”。

酱香羊排、爆炒羊肝、粉蒸羊肉、红柳烤肉、羊肉抓饭、回锅羊肉、白切羊肉、凉拌羊肚……比较少见的羊肉香肠别有一番滋味。

不过单吃一锅羊肉汤也是极美的享受。

上桌先喝汤，热气带着香气游走全身，头皮毛孔也因为它的热气舒张。

之后吃羊肉，点单时一定要羊肉、羊杂都点，才能一锅品尝多种美味。一定要配上由海椒面、花椒面、盐等调和成的干碟。

然后推荐大家用羊汤泡饭，每一粒米都浸透了羊汤的鲜美，没等细细咀嚼，就像个香气炮弹般下了肚。

店家会贴心配上一份泡菜，酸水一进肚，感觉刚刚的羊肉一下子就消化了不少，可以再来一碗美味泡饭。

简阳传统羊锅是不涮菜的，但因为外地游客日益增多，所以后加上了一些素菜，例如豌豆尖和白萝卜。

店铺推荐

早在几年前，简阳市的羊肉汤餐馆就已经有了869家，年消费活羊50万只以上，问简阳人哪家店最好吃，只怕要引发一场战争。

不过对于小编这个外地人来说，去过的每家店味道都很不错，比如上过央视的