草莓实用挑选指南 | 把每一分草莓钱都花在刀刃上！

每个打工人都有一个梦想，完成财务自由的每一个层级。

比如奶茶自由：一杯喜茶，40块钱可以喝到爽；

再比如草莓自由：一盆草莓，100块钱才堪堪吃个满足。草莓价格不便宜，但一言不合就买到不甜的，怎么能让花在草莓上的钱不踩雷呢？

今年吃到的部分草莓

01

挑草莓总原则

/ 品种、新鲜度、成熟度 /

怎么选到好吃的草莓呢？

说实话，作为纯爱好者，我肯定没法像草莓种植者或者育种专家那样给出建议。我的建议是：选对品种，挑好新鲜度和成熟度，基本没啥大问题。

关于选品种，得按个人偏好来走。比如说，像我喜欢酸甜口味的草莓，买到纯甜口味的草莓就总觉得差点儿意思。而偏爱绵软口感的朋友，每每吃到我分享的脆甜口巧克力草莓都会露出“你毁了我最爱的水果”的表情。

巧克力草莓是一种品种，不是草莓外面裹了巧克力哈 | 作者 摄

至于说新鲜度，因为草莓是没有所谓后熟过程的，而且本身又不耐运输和储存，因此有时候还会发生“在网上花高价钱买到的草莓，不如楼下水果店买到的草莓”的尴尬情况。

成熟度就更简单啦，很多水果为了运输方便，就会在果子没有完全成熟的时候采摘，这样果子在路上受到的磕碰损伤会更少，但相应的口感和甜度都不太行。

不同成熟度也会影响口味

02

草莓美味的三个维度

/ 甜度、风味、口感 /

草莓的美味程度，像咱们这样的普通爱好者看三个维度就行：甜度、风味、口感。

甜度主要来源于甜味物质，在我们常见食物中，能够带来甜味的物种主要是下表中这些，数值越大我们就会觉得越甜。

红颜在蔗糖含量方面有优势

红颜的口感偏软，但有一定硬度，因此在运输中也容易出现破损，而且它相对来说价格便宜，也很好买到。

红颜的种植非常广泛，在各地都有特色种植。市面上常见的丹东99和巧克力草莓其实都是红颜，不过因为种植条件不同等原因让它们看起来不太一样，另外就是商家瞎起名导致围观群众一脸懵逼。

巧克力草莓和丹东99都属于红颜草莓

丹东99是我个人觉得最好吃的红颜，根据我查到的资料是因为红颜在1999年传入中国而得名。它个头大，一口是吃不完的，整体品质也特别稳定。不过它这么大可跟打膨化剂没啥关系哈，纯属品种特性，毕竟红颜最大的单果重量能有100克呢。

巧克力草莓是四川地区吃得比较多，相比普通红颜的硬度更高