一天吃5顿?为什么天气越热,海南人吃得越多?(胖子慎点)
还没进入6月,每天就已经闷热地没有胃口吃饭。冬天里最想吃的麻辣火锅、红烧肉现在想想就油腻,每天只想做一只躺平在空调房里靠喝露水为生的仙子仙女。
夏天真的就没有美食吗?远在中国最南端的海南岛人民笑了。夏天堪称是海南人民食欲最旺盛的季节,每每夏日来临,海南人民一天就要吃5顿饭。除了一日三餐,下午茶和宵夜都必不可少,各式甜品小吃堪称夏日解暑利器。
01
海南粉,海南人的灵魂早点
海南粉是海口随处可见的风味小吃,当地人爱海南粉爱到一日三餐都会吃。不过大多数人还是会选择将海南粉作为早餐,开启一天的美好生活。
海南粉分为粗粉和细粉,加上花生米、牛肉干、猪肉干、炸面片、鱿鱼丝、芝麻、豆芽、葱花、香葱、酸菜等十数种配料,再浇上竹笋、肉丝、黄花菜、生粉等共同熬制而成的卤汁。搅拌一下,三五分钟就能吃完一碗风味十足的海南米粉。
不少海南粉店近些年还发明出一粉两吃,在腌粉吃到一半的时候加入海螺汤,腌粉一秒变汤粉,一个早上能吃到两种粉真的不要太幸福。
推荐店铺:罗家杏传统特色海南粉(人民西路总店)
人均:10元
地址:海口市人民西路176号铺面
02
海南鸡饭,一年四季吃不腻
没有一只兔子能活着走出重庆,也没有一只鸡能活着走出海南。海南人吃鸡没有那么多花花样式,就是简单粗暴地白斩。
海南的鸡中之王自然是大名鼎鼎的文昌鸡。在其他鸡都挤在饲养场的鸡笼的时候,文昌鸡在田野里撒欢,在果园里跳跃,主人吃什么文昌鸡就吃什么。因此产自海南文昌的鸡做成白斩鸡后皮脆薄,骨细软,肉质滑嫩,肥而不腻。
夹起一块鸡肉蘸上海南当地特有的酸橘汁,一解鸡肉的油腻,即使夏日里吃也非常开胃。此外当地人会再搭配上一碗鸡油蒸制而成的鸡饭,吃惯鸡饭的人再吃白饭就会觉得寡淡无味。
推荐餐厅:琼菜王美食村
人均:136元
地址:海口市龙华区金垦路20号
03
海南人的命,一半都是清补凉给的
毫不夸张的说,海南人的命,一半都是清补凉给的。夏天的海南人,可以没有冰激凌,可以没有冰可乐,但是绝对不能没有清补凉。
清补凉是海南的特色甜品小吃,当地人通常会在晚饭后走出家门,到楼下的甜品店点上一碗清补凉,坐在街边跟朋友和家人一起度过夏日的夜晚。
海南清补凉小店众多,有的是固定店铺,有的是玻璃柜推车,每家的原料会略有不同。但大都有薏米、绿豆、冬瓜薏、桂圆、西瓜、椰肉、花生碎、葡萄干、红枣等数十种底料可供选择。
选完喜欢的底料后,可以将清补凉做成糖水和椰汁两种口味的。很多店一开几十年,靠的就是老板的秘制红糖浆配方和老椰子榨的椰浆。
推荐餐厅:文昌邓记清补凉(西沙路店)
人均:18元
地址:海口市西沙路佳宝大厦16号商铺
04
鸡屎藤,被名字耽误的降暑神器
千万不要被鸡屎藤的名字所误解,鸡屎藤是海南当地一种特色甜品,是由纯天然凉性草本植物研磨成粉,加水和面手工揉搓而成。新鲜的鸡屎藤叶揉搓后会有一股鸡屎味,经过加工之后臭味全无且有一股沁人肺腑的清香。
揉搓好的鸡屎藤中间圆两头尖,当地人会将鸡屎藤同姜丝、椰丝红糖一起熬制成特色甜品美食鸡屎藤粑仔,是海南夏日街头甜品的扛把子。夏日里吃上一碗,暑意全无。
推荐餐厅:文昌邓记清补凉(西沙路店)
人均:18元
地址:海口市西沙路佳宝大厦16号商铺
05
每位卖水果的阿
- 标签:党啊 亲爱的妈妈
- 编辑:刘昆
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