到了陈村才发现，最出名的竟然不是粉！

看过《寻味顺德》和《风味人间》的人，大抵会对“陈村粉”这三个字印象深刻。

小编就是这么被圈粉的。

从《寻味顺德》里“爽滑糯韧，陈村人对广东传统米粉的升华”，到《江湖夜雨》里香港人邓天“用酒香的蛋液垫底，浓香的鸡汁提味，最后放上一把素净细腻的陈村粉”。

味蕾里无法停止分泌的唾液，是脑海里对这口“爽滑糯韧裹万味”的无限想象。

所以在没吃到陈村粉的那几年，用一个琼瑶式矫情的句子形容，就是“想它，想它，很想它”。

从佛陈大道一路从佛山开出，到达陈村只需要不到20分钟。

车窗外不断闪过的景色没有任何断层，人都没什么概念就抵达了陈村腹地。唯一好奇的是越来越多的花卉交易市场，“不过广东四季如春嘛，有花市很正常”，是我脑子里一闪而过的念头。

陈村路边的风景

陈村镇的核心叫陈村旧墟。“旧墟”是“以前的集市”的意思，也难怪是陈村镇里最繁华的街。街道两边参差的骑楼让时光仿佛倒流了20年。沿着合陈路一直向北，便会看到一条河涌，满眼的青翠掩映着一条小桥，小桥左右两边就分别有两家陈村粉店。

带着对陈村粉的美好想象，我从踏进陈村镇的第一秒就在路边张望，想象着“陈村粉”三个字如沙县小吃或隆江猪脚饭那样，是满大街的存在。

但即便走完整个镇区中心，我也只是看见桥两边这两家专卖陈村粉的店：一家酒楼模样，标牌上大大的“陈村粉饭店”，小字写着黄但记老店；另一家其貌不扬甚至略有破旧，门牌上写着“黄均记陈村粉”，大中午时间探头进去，甚至不确定本店是否正在营业。

思索了一下，我走进了“黄均记”。一个人觅食，饭店的丰富会让人深感胃无能。

这家店不大，上下两层，有点像平日路边的快餐店。餐牌上只有六个选择，分别是冷和热的斋陈村粉、牛腩陈村粉和排骨陈村粉。店员两人，一个年纪稍长，一个中年阿姨，已然是中午饭点，却只有一桌客人。

冷清的模样跟来之前的预想完全不同。

牛腩陈村粉上的速度并不快，等餐时我好奇的瞥进后厨，一个老板模样的男士正快速切着一份粉，身边一大塑料箱成品米粉应该是正准备送出去。

店铺的墙面上挂着些泛黄的照片，其中一张是和美食家蔡澜的合照，我辨别了一下，应该就是这个切粉的男士。

看来有点来头。

上桌的牛腩陈村粉也简单异常：传统铁盘上，雪白的陈村粉层层堆叠，被切成比手指略宽的粗段。除了浇上牛腩汁和牛腩肉筋，还有些许豆芽菜。接近腊月的陈村，中午还是会很热，需要打开风扇。

简单拌匀，咬一口，牛腩汁的滋味瞬间裹满口中，清淡却不失咸鲜，没有一方滋味盖过肉香。吸溜一口陈村粉