湖南有哪些特色美食湖南本地特色美食湖南特色美食有哪些

　　在诸多非遗美食中，靖港八大碗很是走俏

　　在诸多非遗美食中，靖港八大碗很是走俏。8个海碗，不只重量足湖南有哪些特征美食，口胃新颖，食材也是相称讲究湖南有哪些特征美食。此中，圝(音luán，完好之意)鸡、圝膀子（肘子）、扣肉等湖南特征菜必备；牛羊鸭鱼，粗茶淡饭，一成不变，依客生齿味入碗。

　　“草市”是长沙铜官窑边上的一个港湾，在长沙窑磁器上有纪录,一千多年前这里曾是一个具有国际化程度的买卖市场湖南当地特征美食。肖力大方报告我们：“芦花江猪腰子糖油粑粑是本人精选糯米磨研成粉、然后制糖。在锅里放油，取面团揉圆按扁，放入热油锅中，两面煎至表面金黄再参加便宜红糖调水，翻拌至糖汁稀薄盛出，前后颠末13道工序完成，真是一锅粑粑一锅金湖南当地特征美食。用最传统的煎制武艺，多角度的向各人展现做糖油粑粑的全历程，这在天下尚属初创,我期望由此能够起到一个动员传统文明的楷模感化。”

　　循着游人的脚印，走近位于靖港镇的芦花江传统小吃摊，浓浓的炊火气味扑鼻而来。闻之沁民气鼻，尝之齿留颊香。历经三千多年的传承开展，现在，芦花江传统小吃已然成为湖南传统甘旨小吃。

　　剑指当下，人们开端明白用五味杂陈描述人生，将苦涩藏在内心，而把幸运酿成食品，呈如今四时的餐桌之上，以此时辰提示本人认腐败天的去处，不忘昨日的来处。无庸讳言，于肖力而言，一道道齿留颊香、回味无量的深巷美食，就是一门精美传承的传统武艺，一份看得见、摸得着湖南当地特征美食、忆得起的乡味乡愁。(刘畅 肖力)

　　“一生就只做好一件事，将一件事做到极致。”肖力坦言，会尽己所能传布本地饮食文明，让离家的人记得住乡愁，让回家的人闻得见乡味，就是本人据守传统武艺的初心和汩汩动能。

　　2017年，肖力胜利将靖港八大碗申报为区级非物资文明遗产，并被认定为靖港八大碗代表性传承人。关于大都人而言，靖港八大碗不只意味着一份熟习的滋味，更储藏着一份贵重的汗青影象，而肖力恰是这场汗青接力赛中一般的一个技术人。

　　匠人缔造汗青，文人记载汗青。40年，比拟一个都会的兴衰流转虽显得长久，但对一小我私家来讲，却足以酿出浓重的乡情。在湖南长沙望城区靖港镇，湖南传统甘旨——芦花江传统小吃的第四代传承人肖力，用40年工夫深耕小吃传统武艺，不只将美食文明融入都会的肌理，还守住了长沙人的“乡味”与“乡愁”，奋力誊写着新时期匠人新篇。

　　“你这八大碗，一没味精，二没鸡精，三没酱油，四没色素，怕是清代、民国才有的菜。”有美食人士问过肖力。“最少是50年前的滋味，本质本香，原汁原味。”肖力答道，“我的先祖肖舜卿（1880-1938），于清末创制‘芦花江小吃’湖南有哪些特征美食、靖港八大碗，我是第四代传人。靖港八大碗汗青最早，最正统，最著名，且完整依‘古法’，祖宗怎样做，就原本来本照做，不去‘变革’，只做担当湖南有哪些特征美食、传承，还非物资文明遗产原来面貌湖南有哪些特征美食，只为来过的、品味过的人记着碗里的乡味湖南当地特征美食，能不时有梦里的乡愁。”

　　作为自幼受怙恃发蒙和靖港官方厨艺巨匠陶冶的肖力，40多年如一日在传统小吃武艺中深耕，把握老祖宗留下来的传统中心武艺。为更好地将小吃武艺传承下去，他先是开设了芦花江传统小吃一店、二店（主营芦花江猪腰子糖油粑粑），后兴办了芦花江传统小吃总店，主营芦花江猪腰子糖油粑粑、芦花江传统小吃湖南当地特征美食。近期，又在铜官草市开了一家芦花江猪腰子糖油粑粑标杆门店。