红薯这做法太好吃了，不煮也不炸，外酥脆内香软，我家孩子最爱

这段时间，家里的红薯太多了，不仅有我在菜市场买的，还有邻居家大姐从老家带的，蒸红薯实在是吃腻了，跟着网上的教程学了几种不同的做法，这手抓饼版的红薯饼便是我觉得最好吃的一种，将红薯蒸熟了裹在手抓饼里，入烤箱烤一烤，外皮酥脆内里香软，红薯饼的口感好的实在没话说，红薯的这个做法不用煮也不用炸，制作更为方便了，而且关键是孩子也喜欢，红薯饼因为是烤制而成，而并非是油炸的，因此在早餐吃也是完全可以的，花样做法别错过学习。

手抓饼版红薯饼的做法：

备用食材：原味手抓饼2张，红薯2个，黑白芝麻少许，鸡蛋1个；

制作过程：第一步，红薯用2个中等个头的，最好是黄心的，更甜，红薯削去皮，切成片，放在盘子中，加上一点点水，用保鲜袋将盘子套上；

第二步，放入微波炉中高火加热5分钟，取出来，用叉子压碎，弄成红薯泥，从超市买的原味手抓饼2张，从冰箱中取出来；

第三步，手抓饼需要稍微回温下，冻得太硬了不好卷，先别撕中间的塑料膜，待饼稍微软一点的时候，再去掉塑料膜；

第四步，手抓饼上均匀涂抹红薯泥，从一头折起，三分之一处，再从另外一边折起三分之一，最后再从中间折起来，用刀切成小块，表面刷上一层蛋液；

第五步，同时再撒上点芝麻，烤箱预热下，红薯饼码放在烤盘中，放入烤箱200度火烤20分钟，出炉了。

小编总结：学会这款红薯饼的做法，可以说是一学多用，红薯泥完全可以换成紫薯泥、香蕉泥、苹果酱或者是其他个人喜欢的果酱，用手抓饼一裹，烤箱中一烤，特别的酥脆好吃，而且对于家里有不喜欢喝牛奶的朋友来说，为了可以让家人吸收牛奶的营养，可以在红薯泥中加上点牛奶，不仅不会吃到牛奶的味道，而且还能让红薯的口感更加细腻，红薯的这个花样做法，不用煮粥也不用炸，早餐或者是小零食都是不错的选择，无添加的红薯饼，孩子吃更放心。

烹饪小技巧：

1、之所以在盛放红薯的盘子中加上点水，并且用保鲜袋套住，是为了放入微波炉中加热的时候防止红薯变干，当然了如果选择蒸锅蒸就无需加水，直接蒸熟就可以了，红薯切成片，更易熟；

2、我选择的黄心红薯，本就特别甜，所以没有加糖，如果红薯不是很甜，可以自行搭配白砂糖，手抓饼因为平常存放都是冷冻的，所以比较硬，卷不起来，在处理红薯泥的时候取出手抓饼回温，让其稍微软一点，就可以卷起了；

3、在手抓饼上刷蛋液，是因为经过烤制蛋液会发黄，整体看上去美观，不刷蛋液颜色就会比较淡，烤红薯饼自行掌握时间和温度，喜欢颜色深一点的可以适当多烤一会，注意别烤糊了。

红薯饼的花样做法，还能让孩子吃的美味更健康，这个时候家里的红薯多，别只会蒸着吃，做成这款小吃，孩子更喜欢！

妈妈的朋友7 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-3/8577.html