复刻网红小零食，闻着香甜，会拉丝，低油低糖，用平底锅就能做

复刻网红小零食，闻着香甜，会拉丝，低油低糖，用平底锅就能做

最近复刻了很多网红美食，今天复刻的是网红小零食系列，是前段时间比较火的-紫薯仙豆糕，在它最火的时候都要排着队买，由此可见这小零食确实很好吃。紫薯仙豆糕是用面粉做的外皮，并且就算没有烤箱也能用平底锅来做，因为平底锅一样能将面粉做的饼皮煎出金黄酥脆的感觉。紫薯仙豆糕外表是金黄透亮的，闻着特别的香甜，但是里面却是用紫薯做的，并且因为加了芝士，所以掰开的那一下是会拉丝的，看着就十分有食欲。

同时紫薯仙豆糕也确实没有辜负它的味道，吃在嘴里有浓浓的紫薯味，在嘴里每嚼一下就越是回味无穷，甚至有时候都顾上上细细品尝就想马上吃下一个，生怕等下都吃完了轮到你吃了。也正是因为这种独特的口感，诱人的香味，所以才让它成为了网红小零食。同时它的做法也是十分简单，简单的揉好面，做好馅之后，然后包好煎一下就能吃，做法极为简单，而且成功率非常高，所以大家可以选择试试做着吃。那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着一起做。

【紫薯仙豆糕】

我们只需要准备紫薯、鸡蛋、糖浆、玉米油、玉米淀粉、面粉。紫薯买长条形，外表光滑，没有霉味，并且没有发芽，没有斑点的。鸡蛋买有着粗糙外表，有重量感，没有晃动感的。面粉没有杂质，摸着手上是冰爽的。接下来买上其他的配料就开始动手复刻网红小零食。

【详细过程】

步骤1：拿出紫薯，将紫薯快速清洗干净，去掉皮之后切成块，放入碗中，接着上蒸锅蒸，将紫薯蒸上15分钟之后就可以取出。接着在300g紫薯中放入15g奶粉、20g炼乳，然后用刮刀开始搅拌，同时在搅拌时候也要将紫薯压成泥，直到没有大颗粒状，就可以将紫薯分成20g一个馅团。

步骤2：然后将紫薯馅按扁，并且中间放上芝士，揉圆之后就备用。准备一个盆，倒入20g玉米油和1个鸡蛋、20g糖浆，接着快速的搅拌均匀，紧接着筛入70g面粉、40g玉米淀粉，搅拌一下之后，开始揉，揉成面团即可。

步骤3：将面团分成8个小剂子，也是先按扁，然后将紫薯馅放在中间，然后用手手慢慢推，包裹住馅料，封口，揉圆，整成方形。全部弄好之后就起不粘锅，然后将饼胚，接着用小火煎，煎到出现虎皮状将就翻面，直到6面都煎好就可以出锅吃了。

一份闻着香甜，会拉丝的紫薯仙豆糕就做好了。今天做的是低油低糖的，所以大家可以放心吃，而且口感也确实不错，跟买的有的一拼，所以大家也可以在家用平底锅做着吃吃看，是能一次成功，并且味道好的。

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