煮鸡蛋时，牢记两个诀窍，别犯一个错误，鸡蛋更鲜嫩，更容易剥壳

鸡蛋几乎是每家每户都常备的一种食物，相信很多人都非常喜欢吃鸡蛋，无论是炒鸡蛋、煮鸡蛋、鸡蛋羹都十分美味，但是说起最营养最简单的鸡蛋吃法就只有白水煮鸡蛋了。

白水煮鸡蛋的方法非常简单，只是用水将鸡蛋煮熟了就可以了，但是吃过煮鸡蛋的人都会遇到一个困扰，那就是煮熟的鸡蛋不容易剥皮，这非常影响大家吃鸡蛋的心情。大家有没有想过鸡蛋到底怎么煮才能好剥一点呢？每次剥鸡蛋的时候蛋壳总是粘到蛋白上面真的很烦人。

今天就来为大家分享一下白水煮鸡蛋的一些小秘诀，这样煮出的鸡蛋的鸡蛋壳非常好剥，鸡蛋吃起来更鲜嫩：煮鸡蛋时，牢记两个诀窍，别犯一个错误，鸡蛋更鲜嫩，更容易剥壳。

第一步：市场上购买回来的鸡蛋用清水将表面物质清洗一下，然后将鸡蛋放到冷水当中浸泡5分钟左右。

提示：鸡蛋用清水清洗一下的原因大家都懂，主要是将鸡蛋表面的脏东西、母鸡的排泄物、鸡毛等清洗干净。而冷水浸泡鸡蛋的主要目的是使蛋壳与蛋白更容易分离，煮好的鸡蛋液就更容易剥鸡蛋皮了。

第二步：鸡蛋泡好了之后放入到锅里面，紧接着将适量的清水倒入锅里面，让清水完全没过鸡蛋，最后向锅里面加入少量的白醋，开火煮鸡蛋。

提示：煮鸡蛋的时候加入少量的白醋可以让鸡蛋的壳稍微软化一些，一会儿剥皮的时候也更容易剥了，而且加入白醋煮鸡蛋更容易煮出溏心蛋，鸡蛋吃起来更有营养。

第三步：大家等到锅里面的水有小气泡出来的时候将火调到中火，再放一点点醋继续煮几分钟就可以关火了。这个时候将鸡蛋捞出来放到冷水当中一直浸泡到蛋壳不烫手，此时我们剥鸡蛋就不会那么粘鸡蛋壳了，剥出来的鸡蛋的蛋清会完整漂亮。

提示：建议大家煮鸡蛋的时候最好煮7-8分钟，这样煮出来的鸡蛋是溏心蛋，鸡蛋吃起来不仅鲜嫩可口，而且更有营养。

如果是煮的时间太长了，超过十分钟的话很容易将鸡蛋煮老了，这样鸡蛋吃起来就不会特别鲜嫩，营养也会流失掉。

以上就是今天为大家分享的煮鸡蛋的一些小窍门了，总结一下，煮鸡蛋是要牢记两个诀窍，不要犯一个错误，这样煮出的鸡蛋才更鲜嫩，更容易剥壳。

两个诀窍分别是：第一：煮鸡蛋之前一定要把鸡蛋放到冷水当中浸泡一会儿；第二：煮鸡蛋时加点醋，这样煮出的鸡蛋更鲜嫩可口，而且更有营养。不要犯的一个错误是：煮鸡蛋一定要控制好时间，最好煮个七八分钟就行，如果煮的时间太长鸡蛋会很老，而且营养也会流失。

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