白菜浑身都是宝，学会这几种做法，菜帮子也吃得干干净净~

大冬天的

怎么能不吃白菜呢？

大家都知道

这白菜吧，还是白菜叶子最好吃

白菜帮吃起来比较硬，而且没啥味道

那么，我们今天就来说一说

怎么合理利用白菜的每一个部分

让白菜帮都变得好吃哦！

白菜鸡腿鲜虾卷

“零淀粉的减肥餐就是它了。没错，鸡腿肉去皮，加上虾仁和香菇，包在白菜叶里，工作日的时候还能当成便当，真是好极了呢！

小贴士：鸡肉的腌制如果过夜会更加入味。除了用白菜，还可以用卷心菜代替哦。

食材：鸡腿肉 50克、白菜 300 克、虾仁 50克、红萝卜 30克、鲜香菇 2个、大蒜 5克、姜 5克、葱 适量 、淀粉 10克、香油 适量、料酒 1小勺、酱油 1勺、盐 2克、胡椒粉 2克、味精 1克、杞 适量

做法：

1.蒜、姜、葱切末装盘。

2.红萝卜切碎装盘。

3.香菇洗净切碎装盘。

4..鸡腿肉洗净，切丝装碗。

5.加入洗净的虾仁、加入料酒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、味精、酱油、淀粉拌匀，腌制半小时。

6.白菜切去杆子，叶子洗净，沥水。

7.备半碗冷水，锅烧开水，下入菜叶，一片一片的下，煮断生即可。

8.按先下锅的先起锅，捞出锅，放入冷水里泡冷却，沥水。

9.腌制好的虾仁，鸡腿肉里，加入红萝卜、香菇拌匀备用。

10.菜叶铺在按板上，在一头放入拌好的肉料，向另一头卷起来，装盘。

11.锅烧开水，上锅蒸十分钟，关火，焖半分钟，起锅，淋入香油，用枸杞装饰一下。

辣白菜牛肉锅

辣白菜的爽口开胃，蛤蜊的清甜鲜美，芝士的浓郁醇香，在冬天里可以说是很治愈了！窗外是呼啸的风和匆匆的行人，而你，正温暖的吃着辣白菜牛肉锅~~真是幸福！

小贴士：

1.建议在食用辣白菜牛肉小火锅之前先喝一小口辣白菜汤哦，超级开胃！

2.辣白菜汤底用来拌饭也很不错，每一口都鲜辣爽翻天。

3.搭配可乐食用更佳呦，对了，可乐一定要冰的！辣火锅+冰可乐，美妙滋味你懂的。

食材：韩式辣白菜200克、熟牛腱肉200克、嫩豆腐80克、黄豆芽50克、香菇5枚、菜瓜50克、粉丝50克、韩式辣酱1大勺、洋葱30克、胡萝卜20克

做法：

1. 锅内放油，洋葱和辣白菜炒制片刻出味。

2. 倒入淘米水，放入辣酱。

3. 在放入所有菜菜和熟牛腱肉，烧开锅略煮就可以啦。

大白菜木耳鸡蛋汤

大白菜木耳鸡蛋汤，营养丰富，简单易做，具有滋阴润燥、护肤养颜、排毒清火的功效，特别适合冬天食用，老少皆宜的一道快手汤品，好喝又养生，赶紧试试吧！

食材：大白菜6片、木耳8克、鸡蛋两个、花生油80克、盐2克、香葱1根、十三香0.1克

做法：

1.食材准备

2.木耳温水泡发，洗净控干水份

3.香葱洗净切葱花

4.鸡蛋打散

5.大白菜洗净切小块

6.热锅倒油烧开，倒入蛋液，用筷子迅速划散

7.放入大白菜梗木耳炒匀

8.倒入清水烧开

9.撒入盐

10.撒入十三香

11.放入白菜叶子煮至变软

12.撒入葱花，即可出锅

腌渍甜辣圆白菜

酸酸甜甜又带点辣，清爽脆口很开胃，很辣很劲爆！

小贴士：

1、辣椒根据个人口味调整用量。

2、不要使用花生油和橄榄油，玉米油，葵花籽油等色拉油都可以。

食材：圆白菜半个、盐一勺、香醋2勺、白糖2勺、辣椒碎10克、玉米油2汤匙

做法：

1.圆白菜备好，外面的叶子撕掉不要，里面的不用清洗。

2.切成小方块。

3.放入较大的容器，撒上盐抓匀，静置2-3小时。

4.辣椒碎放入耐高温的碗中。

5.烧热2汤匙油泼上去，放凉备用。

6.腌制好的包菜，沥走多余的水分。

7.放入保鲜盒内。

8加入香醋，白糖，辣椒，少许盐。

9.盖上盖子摇匀。

10.静置一会入味即可食用。

白菜帮酿肉

白菜吸收了肉的汤汁，少了几分油腻，吃起来鲜香入味，格外清爽，随便摆摆，就是一朵漂亮的花儿，所谓的花样美食，大概就是这样样子吧，喜欢的亲赶紧往下看吧。

小贴士：

1、如果用手工剁肉馅，将肉馅里稍微放点水、盐、生抽，朝一个防线用力搅拌，让肉充分上劲。

2、白菜帮子不用汆烫太久，稍微变软即可，汆烫过的白菜帮子易卷曲，不易折断。

3、片白菜帮子的时候，刀尽量放平，这样才会片得薄一点。

4、包的时候不用抹水，用手轻轻一捏，白菜和肉馅就很容易粘在一起了。

食材：白菜片8片、油一勺、盐一撮、猪肉200克、葱花一撮、姜末少许、生抽一勺

做法：

1.所有的食材准备好。

2.肉切成小块，放入料理机里绞碎。

3.加入盐。

4.加入少许生抽，再次开动机器搅拌均匀，肉馅就做好了。

5.白菜帮洗干净，沿着帮子把叶片部分切下来。

6.锅中倒入适量的水烧开，然后将白菜帮子放入锅中汆烫1分钟。

7.汆烫好的白菜帮子放入凉水中。

8.取泡凉后的白菜帮子放在案板上，把刀放平，轻轻偏下薄薄的一片。

9.片好的白菜帮子非常薄。

10.夹一坨肉馅，摆放在白菜片中间。

11.将白菜左右两边往中间卷起来。

12.放到盘子里，摆成花的形状。

13.将盘子放在蒸锅上，大火蒸10分钟。

14.将蒸出的汤汁倒出来，加入少许生抽，烧开。

15.淋在白菜卷上，撒上葱花即可。

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