这六道菜,代表了湘菜的灵魂!来湖南的你一定不要错过~
作为八大菜系之一的湘菜,
来湖南旅游的朋友们一定要来尝一尝!
01
湘味毛血旺
以鸭血为制作主料,配以毛肚,鸭胗,午餐肉和辅菜制作而成,麻辣鲜香,味道非常的好。现在生活的条件越来越好,不再像以前一样,只要解决温饱问题就可以了,所以我们在挑选一些美食的时候,真的是要睁大自己的眼睛,选择一些最好的,健康的卫生的。
02
剁椒鱼头
湖南的一道传统名菜,也属于湘菜里面的代表之一,湖南的剁椒鱼头可谓是一绝,很多饭店都可以吃到,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。
剁椒鱼头最大的特点是它烹饪所用的油,这里用的油不是大豆油也不是花生油,而是茶油,不过可以把这样的一道鱼做出这么好的味道,真的是非常不一般的,需要非常好的手艺,稍微不注意,如果没有把鱼处理好的话,味道就会完全不一样了。
03
干锅肥肠
十大经典的湘菜之一,肥肠劲道十足,味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,肥肠放在干锅里面真的是很好吃的,这样的做法可以在最大的可能上把肥肠的腥味全部去掉,所以大家在吃的时候只会觉得特别的美味儿,没有什么不好的感觉,而且很多人家里都会用肥肠炒辣椒,或者是弄一些酸菜,味道也是很不错的。
04
糖油粑粑
主要原料是糯米粉和糖,凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人,都有吃糖油粑粑的习惯,早上三个糖油粑粑下肚,可保一天的精神和充沛的体力,下午三个糖油粑粑打牙祭,提神饱肚,精神旺盛。
糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的,新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻,软软的,柔柔的,色香诱人,引人胃口大开,使人想一口气就全部吞下。
05
长沙臭豆腐
湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子,长沙的臭豆腐以火宫殿最为有名,用优质的浏阳豆豉加冬笋,香菇、曲酒等卤制的卤水点成的,炸好的臭豆腐外脆里嫩,再浇上辣椒油、香油、酱油等调料,非常的好吃。
06
口味虾
长沙人爱吃口味虾,只能用“疯狂”这两个字来形容。在吃口味虾的时节,晚上任何时点走到长沙的街头巷尾,你会发现几乎每桌食客都在对桌上的那一盆盆口味虾在“张牙舞爪”。
尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗,却依然都是那么乐此不疲,有一种吃法最让人痛心,那就是不吃虾钳,虾钳的肉虽少,但那却是虾身上最细嫩的地方,不吃简直就是放弃了人间的一大美味!
大家还知道湖南有什么有名的小吃吗?欢迎大家分享哦~
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- 编辑:刘昆
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