一则头条新闻引发的思考奶牛养殖怎么了

　　当下出现青海奶农倾倒鲜奶现象，已经凸显出我国奶牛业发展遇到了瓶颈。由散户构成主要格局的的奶牛养殖到了亟需改变的关键节点。

　　据12月9日电青海是我国西部重要乳品生产地区之一，今年以来大通、湟中等奶牛养殖主产区，牛奶价格一走跌，部分奶农为避免更大的损失，甚至卖掉奶牛，而因牛奶质量不达标，奶农只能选择倾倒部分积压的鲜奶。

　　大通回族土族自治县是青海省传统奶牛养殖大县，也是青海主要奶源。全县4.55万头存栏奶牛99％由奶农分散养殖，每天到奶站卖牛奶的收入，是许多家庭的主要经济来源。

　　大通县良教乡是纯回族乡，家住下治泉村的奶农韩玉良说：“去年这个时候奶站收购价格还是每斤一块八，今年只有八毛钱，比矿泉水还便宜。我家两头奶牛一天能挤55斤奶卖40多元，可光饲料和干草就要吃去70多元，实在养不起了。”

　　记者采访时发现，有些奶农在喂养、挤奶、存放时确实不太讲究，牛奶挤出来装在脏兮兮的桶内随意摆放，家禽也围在桶旁“尝鲜”。还有一些奶牛的乳头已被污染，不消毒就挤奶。

　　农视网（）曾在致富频道刊登过技术推广文章《养奶牛的误区》，文中指出了尤其在消毒环节会出现大的问题（）。当下出现青海奶农倾倒鲜奶现象，已经凸显出我国奶牛业发展遇到了瓶颈。由散户构成主要格局的的奶牛养殖到了亟需改变的关键节点。近几年，市场上出现的进口牛奶热卖，大中城市中相当部分消费者国产品牌牛奶，已经给国内奶牛养殖敲响了警钟，青海奶农倾倒鲜奶事件，再次给国内奶牛养殖，尤其是养殖方式重重一击。我们奶牛养殖模式如果没有从根本上的调整，势必还会出现类似青海奶农倒掉鲜奶一样的现象。

　　饲料成本的持续性上涨是这几年畜牧、水产等类养殖共同遇到的问题，成本增加，养殖利润空间势必被压缩，一旦市场价格波动异常，养殖这个链条上最基础部分受到的冲击也最大。青海奶农事件凸显的就是这个产业链条上，散乱的、一家一户的养殖模式已经市场、消费所要求的对应条件，不能满足现代化生产所要求的标准化、集约化要求。目前全国范围内大部分鲜奶收购价并不是青海奶农所说的只有八毛钱，而是当地奶农的鲜奶提供模式出了问题。我们知道，牛奶富含蛋白、脂肪以及氨基酸、微量元素等多种营养元素，同时也是细菌最适宜生活的载体。所以现代条件下的奶牛养殖，在牛奶采集运输上最好依靠冷链来完成，即便降低要求，也必须在适宜的运输半径内进行布局。

　　新闻中大通回族自治县4.55万头奶牛养殖，99%是由奶农分散饲养，就这一点已经了该县在奶牛养殖基础建设上的严重问题，高度分散的养殖模式不住任何风险的冲击。除了记者现场发现的挤奶和存放严重不符合要求以外，隐性的问题还会大量存在，例如饲料安全性问题；奶牛显性和隐性乳房炎问题；式鲜奶收购的质量体系问题等等不再赘述。那么类似大通县养殖模式在我国还有多少？想必有关部门以及相关行业协会等社会团体应该有类似的记录和数据，也许大通奶农事件或许是个好事，来倒逼我们进行彻底的，否则，国内奶牛养殖僵局不会有更大的突破，市场国产牛奶的美誉度也难有提高。