今年湘潭人的年夜饭有何变化？记者走访发现……

一直以来，年夜饭是中国人一年当中最有仪式感的一顿饭，象征了全家人忙碌了一年后的团圆。因常态化疫情防控需要，今年春节，越来越多的人积极响应号召选择“就地过年”，这会对湘潭人的年夜饭产生影响吗？

连日来

记者

走访了市内多家酒店餐馆

了解到年夜饭堂食预订

相比往年较为平淡

有的甚至有较大幅度下降

半成品年夜饭、网购年夜饭

成为很多家庭的新选择

堂食预订减少

按照往年的惯例，春节前一个月，市民陈女士就会在酒店预订好年夜饭。除夕夜，公婆、爸妈一起热热闹闹，边吃边聊迎新春。

陈女士说，一大家子在家里做年夜饭，要购买食材、烧菜，还要洗碗、打扫卫生，费时又费力。而在酒店订餐，更加轻松愉悦，一家人有更多时间，坐下来谈心交流。

今年，考虑到疫情原因，陈女士一家取消了在外吃年夜饭的计划。“在哪吃，吃什么都不重要，最重要的是一家团聚吃得开心。”

市民张女士的姐姐在四川工作，原本打算今年回湘潭过年。年前，张女士就预订好了年夜饭。考虑到春节流动人口多，疫情防控风险大，姐姐临时决定不回来。“特殊时期，安全第一。”经过慎重考虑，张女士决定在家吃年夜饭，减少聚集，降低风险。

我们走访发现，因为疫情原因，湘潭市一些酒店餐厅的年夜饭预订较往年有不同程度的减少。

一个月前，华都国际大酒店就启动了年夜饭预订，并为客户准备了专属新年大礼包。但从目前来看，预订情况并不理想。“堂食的预订量只有往年的60%左右。”酒店相关负责人介绍，受疫情的影响，很多人还是处于谨慎、观望的状态。一些原本已经预订的客户，甚至取消了订单。“去年这个时候酒店包厢早就被一抢而空了。今年酒店还在持续接单中，随时接受客户预订。”该负责人表示。

华银国际大酒店相关负责人也坦言，往年年夜饭预订早就火爆起来了，可是今年的情况比较冷清，年夜饭预订量收缩了三分之二。

送餐上门受青睐

外出吃年夜饭有顾虑，又想品尝大厨精心烹制的美味，怎么办？针对今年的特殊情况，酒店餐厅纷纷出新招，把年夜饭送上门。

足不出户，市民在家中就能品尝到酒店厨房刚出锅的美食。这是华银国际大酒店新推出的送餐上门特色服务。

华银国际大酒店相关负责人介绍，他们已实现酒店厨房到居民餐桌的无缝对接。去年8月，市供销合作总社与华银集团成功签约，双方共同打造的“中央厨房”正式启动运营，为雨湖区部分小学配送营养午餐。“酒店拥有专业物流车队及环保保温设备。顾客选择合适的套餐后，根据约定时间，一桌香喷喷、热腾腾的年夜饭就会准时送达。市民在家中就能吃到和酒店一样美味的年夜饭。”

一周前，华都国际大酒店推出了4个不同价位的礼盒套餐，客户可以通过电话进行预订。“套餐荤素搭配齐全，主要挑选市民不太容易做或重新加热后口感不会改变的菜品。顾客轻松把星级厨味带回家。”酒店相关负责人介绍，套餐一推出，就得到了不少客户的青睐。有些退订了到店吃年夜饭的顾客，就选择了送餐上门服务。有的顾客也选择套餐作为新春礼物送给亲朋好友。针对有特殊需求的顾客，华都还推出了厨师上门服务。

河东大道煤机厂附近的“食在懂味”餐厅，推出了阖家团圆宴、财源滚滚宴、吉祥如意宴、鸿运当头宴等年夜饭套餐，价格从798元