香

原料：冷冻龙利鱼柳 3 块，松子仁 2 大勺，大蒜 2 瓣

调料： 罗勒碎 1 小勺，黑胡椒碎 1 小勺，盐 1 小勺，橄榄油 1/3 杯

制作方法

1. 将松子仁装入保鲜袋，用擀面杖碾碎。

2. 大蒜剥去外皮，剁成碎末。

3. 将松子仁末和蒜末放入碗内，加入罗勒碎、黑胡椒碎、盐和橄榄油调匀成腌料。

4. 将冷冻龙利鱼柳解冻后揩干表面的水，加入腌料拌匀，腌制 20 分钟至入味。

5. 烤盘铺上锡箔纸，放上龙利鱼柳， ②放入预热到 200℃的烤箱内烤 25 分钟。

6. 取出即成。

制作心得

① 也可以使用其他香料腌制龙利鱼，但成菜风味会有所不同。

② 烤制时间应视烤箱规格及龙利鱼柳厚薄而定。