对贵州米粉发起不心动挑战，看到第1个就输了...

曾经，我以为自己只喜欢南宁的老友粉、柳州的螺蛳粉、桂林的干拌米粉。可没想到站在早7点的贵阳街头，还是对『呲溜呲溜』的嗦粉声上了头。

在小砂锅里咕嘟咕嘟滚着的凯里酸汤粉、刚从大锅羊肉汤盛出的遵义羊肉粉、满碗油光通红的肠旺粉、卤香扑鼻的花溪牛肉粉......没想到作为『嗦粉大省』的省会，贵阳竟然集结省内各类人气米粉，不怕你不心动，就怕你吃不够。

以下就是贵阳街头的人气粉面中，最让我心动的10碗粉。不如试试看完后你会不会立刻也上头？

心动理由

吃了『肠旺』才能『常旺』

很多人可能都听说过或吃过肠旺面，不过对于嗜粉如命的贵阳人来说，入口爽滑弹牙的肠旺粉也非常流行。『肠旺』即『肥肠+血旺』，寓意『常旺』。一碗好吃的肠旺粉汤头红油鲜亮、凝而不散；肥肠洁净，血旺软嫩。

肠旺之外，贵阳的肠旺面馆还可以另加很多小菜，比如猪脚、辣鸡、大排、卤蛋等。一份猪脚14元，一份辣鸡12元，一颗卤蛋2元......丰俭由人，依食量而行。在点单的吆喝声与滚水煮面灶中扬起的雾气中，嗦碗寓意着『常旺』的肠旺粉，贵阳人这天才能开始。

去哪儿吃

金牌罗记肠旺面

南门口肠旺面

心动理由

酸粉+莲花白，酸爽！

虽然用牛肉做臊子并不出奇，但是用来作牛肉粉的酸粉只有贵阳才有。大米发酵后产生的酸味，是酸粉的魅力。外地人多吃不惯这种酸臭味，但贵阳人几天不吃就浑身难受。并且因发酵出来的粉易断，酸粉一般做得比较粗，也叫作粗粉，粉体上有更多气孔可以吸足汤汁。不管是清汤底、泡椒底，还是红烧底，酸粉都可以特别入味。

酸粉之外，泡在汤里的酸莲花白也是贵阳牛肉粉的与众不同之处。莲花白是贵州人对腌洋白菜的俗称