冬至必吃的15种美食，看看你家乡的有没有上榜！

冬至，中国农历中的一个重要节气，这一天开始“进九”，正式步入严寒。这时候最需要食物来补充能量，开启御寒“大作战”。

俗话说：“冬至大过年”，冬至这天，在吃这件事也显得尤为重视。纵观南北饮食，今天大致形成了“北水饺，南汤圆”两大派系。

北 | 水饺

南 | 汤圆

对北方人来说：“无饺子，不过节”，饺子更是冬至的“标配”。要是“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，可见饺子在北方的地位有多重要。

鲅鱼馅水饺

看似平平无奇的饺子到底有多好吃，光看馅料就让人馋的慌，东北酸菜馅、山东鲅鱼馅、北京茴香馅、还有家常的香菇猪肉、韭菜鸡蛋、玉米虾仁……就这馅都能吃上一个月不重复。

冬至这天，全家齐上阵，各有所职，分工明确，做馅、和面、擀皮、包饺子。热腾腾的饺子端上桌，要是窗外再飘着雪，冬至的氛围就有了，吃着饺子，心里美滋滋！