千万别跟甘肃人吃饭

西北偏北，男人带刀，把兰州喝醉。

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甘肃，一座被黄河穿过的省份，一座被面条拉过的省份。

路经甘肃的黄河水，自带牛肉面汤味。

“要几碗面？肉要不要？蛋和小菜？”

牛肉面馆老板的早晨灵魂三问，一举击退兰州人民的瞌睡虫。

兰州人民的早晨，从“嗑牛大”开始。

牛大，是牛肉面的甘肃叫法。

兰州人民嗑牛大的队伍，从早上六点排到下午两点。没别的，只为了早点喝到那口熬了四小时的牛肉汤。

在门口点单，换上票子，去选你想吃的面型，一窝细、毛细、三细、韭叶等10种面型任你选。

你看完师傅拉面、煮面、盛汤、舀辣子后，就可以端着一碗热辣的“牛大”去占空位。

这还没完，你还得跑去切肉档口，拿鲜切牛肉、茶蛋和小菜。

肉蛋划入牛肉汤中，然后，趁热嗑这碗“肉蛋双飞”牛肉面，这才不辜负你起的大早。

一口牛大下肚，尝到了“一清（汤清）、二白（萝卜）、三红（辣子）、四绿（蒜苗、香菜）、五黄（面条）”，那么，明天的早餐也就敲定了，还是嗑牛大！

对于兰州人民来说，兰州牛肉面只要出了甘肃，远离了黄河水，那都统称“兰州拉面”。

所以，在兰州，没有兰州拉面，只有兰州牛肉面。

甘肃，不只有牛肉面，它面面俱到，万面皆可