高考冲刺周注意饮食饮水安全

　　一年一度的高考即将拉开序幕，长沙市疾控中心昨日提醒，当前正值汛期，且气温逐渐升高，湿热的气候有利于各类致病菌生长，各类食源性、水源性疾病易发，本周高考冲刺周期间，家长们要合理安排考生的饮食，特别要注意饮食与饮水卫生，让孩子们吃得安全又营养。

　　长沙市疾控中心食品安全与环境卫生科科长朱彩明提示，家长们在冲刺周为考生烹饪食物时，应遵循五大要点：保持清洁，制作食物之前及过程中要经常洗手;生熟分开，将生的肉、禽、海产品和其他食物分开清洗、保存，避免加工前后混用餐具;彻底煮熟食物，尤其是肉、禽、蛋和海产品;正确保存食物，熟食和易腐食物应及时冷藏，食用前要彻底加热;使用洁净的水和食物原料，不购买外观异常、已变质或超过保质期的食物，不购买无证小摊贩出售的食物，不喝生水。