垃圾发酵可替代洗洁精？原来是“酵素”在起作用

　　你知道吗?生活中丢弃不要的垃圾如菜叶、果皮等，其实大有用处。将它们按照一定比例加入少量的黑糖放置发酵，就能制成环保酵素，可以代替洗洁精把碗洗干净。记者了解到，一个环保酵素推广计划正在长沙民间悄然兴起。

　　蔬果垃圾变身“去污剂”

　　金江虹家住天心区黑石铺街道一力社区，她DIY了很多瓶环保酵素，“它可用来洗碗、拖地、擦灶台等，效果非常好。”

　　热衷于环保的她制作环保酵素的东西都来自被丢弃的果蔬。每次买菜，她都会在菜市场捡被人丢弃的果蔬。时间一长，小区门口的水果摊都帮她留着水果皮。去学校接儿子放学的空当，她也会捡塑料瓶子，洗干净后装上环保酵素送人。儿子有时会“嫌她丢脸”，她会告诉孩子“垃圾是放错了地方的资源，捡垃圾也是一种垃圾分类。”

　　自去年5月至今，她再也没倒过厨余垃圾，而是以制作环保酵素的方式消化垃圾。家人洗碗不用洗洁精了，洗头发也不用洗发水了，全用上了她自制的环保酵素。

　　垃圾成堆肥养屋顶菜园

　　50岁的夏礼明是长沙环保志愿者中的“达人”，他家屋顶种植着43种植物。这些植物从不用化肥，用的是他自制的堆肥。

　　每天，夏礼明会将家里产生的垃圾分类，蔬菜果皮制成环保酵素;瓜子、动物内脏、油脂等就做成堆肥，洒上环保酵素的堆肥没有难闻的臭味。

　　夏礼明说，他之所以爱上自制环保酵素，是前段时间听一位马来西亚环保人士的讲座而激发起兴趣的，他希望能在各个社区推行这种环保酵素制作方式。他说：“市民埋怨环境变差时，为什么不能从自身做起，减少垃圾的排放呢?”记者了解到，长沙已有5000位市民组织了专门的QQ群，探讨生活垃圾的环保处理方式，越来越多的市民正自发地将垃圾变废为宝。

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　　如何制作环保酵素

　　【材料】

　　红糖(黑糖、黄糖)、厨余垃圾(新鲜蔬菜残叶、水果皮等)、水，重量比例为1:3:10。容器可选择塑料桶、塑料瓶等，避免选用玻璃或者金属等无法膨胀的容器。

　　【制法】

　　1.备料制作。将厨余垃圾切细，加入橘子皮、柠檬皮等有香味的果皮。然后，将有盖子的塑料容器装60%的自来水，依次加入糖和蔬菜、果皮等厨余垃圾，轻轻搅匀融化，再将塑料瓶盖旋紧，放在阴凉通风之处。容器内要留一些空间(约20%)，防止酵素发酵时溢出容器。

　　2.搅拌发酵。第一个月，应每天将瓶盖旋松一次，释出因酵素发酵而膨胀的气体，同时将容器内的蔬菜、果皮进行搅拌，使其充分发酵。

　　3.密封发酵。一个月后，浮在容器上面的全部或95%以上的果皮下沉后，容器内就不会再有气体产生，可密封容器，继续静置至3个月发酵期满。不过，你要注意酵素发酵过程中的变化，如果酵素表层呈现黑色，表示酵素已经腐败没有成功，可加入红糖继续发酵3个月;如果酵素表层呈现白色，表示制作的酵素是成功的。