乔天明绘制剑南春传统酿造技艺传承谱

剑南春集团董事长乔天明一直在强调一件事：剑南春的整体核心竞争力就是优质白酒的酿造，剑南春如今的酒质倾注了十几代酿造技艺传承人的心血和汗水。的确，白酒质量是酒企生存和发展的根基，酿造技艺的传承和创新是优良酒质的保证。小编近期查阅到剑南春酒传统酿造技艺传承谱，与各位分享。

剑南春传统酿造技艺传承共有十一代，如下所示：

第一代

韦续：生于唐代，家庭传承，四川绵竹人。经过几代酿酒工匠的探索，终于在政通人和的盛唐酿制出了剑南烧春酒，并作为天下名酒中唯一的蒸馏酒载入李肇的《唐国史补》。

第二代

杨世昌：生于北宋，师徒传承，四川绵竹五都山道士，善酿蜜酒，并将其蜜酒酿造方法传与好友苏东坡。

第三代

朱煜：生于清康熙初年，师徒传承，山西略阳人。康熙初年朱煜移民到四川绵竹定居，师从杨氏后人，学习大曲酒酿制方法，并善于用水，后自立门户，于西门棋盘街开办朱氏作坊，酿制大曲酒，色香味皆良好。盖因此地井水水质好，故后众多作坊纷纷效仿，集中于此。

第四代

杨德新：生于乾隆年间，家庭传承，四川绵竹人。因被朱氏超越，杨氏子弟奋起直追。杨德新在朱氏作坊对门开办恒顺大曲坊，以小麦为原料采川中高温制曲，改单粮为五粮，生产出闻名遐迩的“清露大曲”(绵竹大曲别称)。

第五代

杨映和：生于清光绪年间，家庭传承，四川绵竹人。经过长期实践固定了五粮的配比，为稳定酒的质量和口味，首创了勾兑技术。

朱天益：生于清光绪年间，家庭传承。朱天益继承朱氏祖业并更名为天益老号，当时酿出的大曲被称为“神仙酒”，与同时期的杨、白、赵三家并称绵竹酿酒四大家，并将绵竹经济推到了鼎盛。

第六代

刘佐臣：生于民国时期，师徒传承，四川绵竹人。刘佐臣在明阳街开办恒丰泰大曲坊，后在重庆设分号，1911年恒丰泰所产绵竹大曲酒获四川省第七次劝业会头等奖。刘佐臣是绵竹酒坊中最早使用注册商标，最早引入现代企业管理元素的作坊主。

第七代

肖金山：生于民国时期，师徒传承，四川绵竹人。1948年朱氏后代将天益老号作坊及11口清初窖池卖与肖金山，继续经营，使老窖得以继续使用生产。

第八代

江德荣：生于民国时期，师徒传承，四川绵竹人。1951年，以江德荣等21名技术工人为班底，成立了剑南春酒厂的前身地方国营绵竹酒厂，开始了绵竹酒业的复兴。进行了“双轮底发酵”技术攻关并成功投入使用;首次统一了大曲酒生产标准和操作规范。

第九代

徐占成：生于1948年，师徒传承，四川乐至人。被誉为“中国酒体风味设计学之父，中国酒体形态学之父”。在全国首创了“秒持值衡定评酒法”、“五字打分法”、完善了“勾兑调味技术”，提出了“一长二高三适当”提高浓香型酒质量的关键技术精髓，科学地建立了种类齐全的调味酒库，提出“酒体设计理论”等。

徐学明：生于1945年，师徒传承，四川自贡人。主持研究了“复式新工艺提高名优酒率”、“剑南春丢槽配套工艺”、“曲酒交替发酵工艺”等科研项目。

第十代

方法培：生于1957年，师徒传承，四川绵竹人。成功研究了“酸醇脂化”、“交替发酵工艺”、“混回醅工艺”等科技成果，使剑南春基础酒合格率大大提高。

谢义贵：生于1961年，师徒传承，四川绵阳人。“低度剑南春的研究”获四川省商务厅科研成果二等奖，该成果的推广运用每年为企业创造上亿元的经济效益。主持开发的高档名优白酒“东方红”、“剑南春国宝酒”和高端产品“剑南春典藏酒”以及“剑南春年份酒”等投放市场后深得消费者及同行专家的好评。

钟正玉：生于1956年，师徒传承，四川绵竹人。主持并参与了企业多项工艺技术重大改革创新，取得了多项科研成果。严把中国名酒剑南春的勾兑调味关，在中国名酒剑南春蝉联三连冠称号、荣获国家最高质量奖和国际金奖等工作中作出了重要贡献;参与了28°剑南春、38°剑南春、威士忌、剑南香等10余个品牌的新产品开发。

第十一代

徐姿静：生于1975年，师徒传承，四川绵竹人。刻苦钻研白酒尝评、勾兑、调味技术，稳定提高了剑南春及其系列酒的内在质量，她参与开发的高档新产品“东方红”、“剑南春国宝”、“剑南春典藏”以及“剑南春年份酒”等均获得成功;积极进行科学技术研究，作为主研人员参与的“绿色自然发酵调味液”、“剑南春名优白酒质量评价体系研究”、“剑南春成品酒货架期和基础酒贮存过程中的变化规律”等科研项目的研究在全国酿酒行业处于领先地位。

唐胜春：生于1970年，师徒传承，四川遂宁人。参加《优质复合型人工老窖泥的培养》、《SNTM调味酒的生产研究》、《超临界二氧化碳萃取白酒副产品资源》的研究并转化为生产。

陈杰：生于1967年，师徒传承，四川绵竹人。参与了28°剑南春、38°剑南春、威士忌、剑南香等系列产品的开发。

李兴平：生于1965年，师徒传承，四川绵竹人。参加“剑南春名优白酒质量评价体系研究”，一直从事集团标准化的计量管理、尝品工作。

廖俊：生于1967年，师徒传承，四川绵竹人。参与了28°剑南春、38°剑南春、威士忌、剑南香等系列产品的开发。