来郴州游玩,那这几种美食一定要尝一尝~
郴州是湖南省下辖的地级市之一,位于中国南部,湖南省东南部,地处南岭山脉与罗霄山脉交错、长江水系与珠江水系分流的地带,有“林中之城,创享之都”的美誉。郴州美食中最具有代表性的几种,你都吃过吗?
1、鱼粉。
当地比较有特色的便是鱼粉,粉有圆的还有扁的,10块钱左右一大碗,里面的鱼肉也特别多,汤汁非常鲜。比较正宗的就是栖凤渡鱼粉。
2、烧鸡公。
烧鸡公是郴州特色菜,这道菜一般选5斤以上的土公鸡为原材料,切成大小适中的数块,配上当地茶油加上干椒姜蒜烹制,口味鲜香麻辣,配上家里的大碗,乡土风味十足。
3、嗦螺。
嗦螺是当地发风味小吃,盛夏十分流行。郴州人会在街边一边喝啤酒一边吃嗦螺。嗦螺味道比较香辣,没有腥味,轻轻一嗦肉就出来了,去郴州可以尝一下。
4、三文鱼。
在资兴不可错过的便是特产三文鱼。东江湖附近很多饭店,几乎每家都有三文鱼主打菜系。其中三文鱼可以有很多吃法,一鱼五吃,把鱼皮、鱼肉、鱼骨、鱼头什么的分开烹制,(凉拌鱼皮,鱼肉刺身,鱼骨椒盐,鱼仔煎蛋,鱼头鱼尾清蒸,鱼骨还可以煲粥),味道也是非常鲜美的。
5、东江湖鱼。
这里的鱼是在一级水质长起来的,碧绿的湖水甘甜可口,鱼肉紧致新鲜。这里有各种各样的
鱼,火培鱼、黄尾鱼、翘嘴鱼、银鱼、桂鱼等等,也可以带一些回家尝尝。
6、临武鸭。
是临武特有的一种土鸭子,和野鸭子一样的生长习性,喜欢在田间,水塘中生活,因此它全身是瘦肉,而且肉质细嫩,味道非常鲜美,是纯绿色的健康食品,深受大家的喜欢。
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- 编辑:刘昆
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