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来岳阳玩,那这几道美食一定要尝尝~

  • 来源:互联网
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  • 2020-07-22
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岳阳是湖南省辖地级市,古称巴陵、又名岳州,素称“湘北门户”。位于湖南东北部长江南岸,地势东高西低,呈阶梯状向洞庭湖盆地倾斜,属湿润的大陆性季风气候,是历史文化名城,也是中国著名的港口城市。那么岳阳有哪些美食呢?

01

香酥长江刀鱼

刀鱼位列长江三鲜之首。宋代名士刘宰曾作诗赞美它:“肩耸乍惊雷,腮红新出水。佐以姜桂椒,未熟香浮鼻。河豚愧有毒,江鲈惭寡味。”香酥长江刀鱼,色泽金黄,外酥里嫩,口味鲜美至极。

02

三色蒸回头鱼

回头鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩,我国特有的名贵淡水鱼之一。三色蒸回头鱼是我市一道金牌菜。三色分别是豆豉、剁椒和米椒,三种味道各有千秋,但每种都很好吃,可以说来岳阳一定要尝试这道名菜。

03

瓦窑湾炖鹅

湘阴县瓦窑湾炖鹅采用食草肥鹅清炖,肉质鲜美肥嫩,汤味醇厚悠长,充分保持鹅肉益气补虚、利胃止渴的营养价值和功效。

04

小米煮桂鱼

桂鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。小米煮桂鱼是一道养生菜,鱼吃过后还可以品一碗小米粥,粥中带鱼香味。

05

樟树港辣椒

湘阴县樟树港辣椒有辣椒之王、“一代天椒”美誉。因为种植成本高、产量低,加之其香辣青脆,娇小玲珑,所以价格高昂,曾经拍出过580元每斤的天价。樟树港辣椒味道鲜美独特,品牌享誉三湘,现已成为市民餐桌上的一道“网红”菜。

06

洞庭一锅鲜

洞庭一锅鲜主要食材为鲜活的小桂鱼、鲫鱼、黄古鱼及洞庭湖区小鱼小虾。鱼汤又白又香,营养丰富,味道鲜美。

07

滋补黑山羊

黑山羊肌纤维细,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高。滋补黑山羊采用本地农户散养黑山羊为原料,配以少许红枣等,不仅味道鲜美,更能滋补养生。

08

滋补好呷鸡

鸡汤味美营养高,且具有抗疲劳美容养颜的功效,一直深受人们的喜爱,是家庭滋补的佳品。滋补好呷鸡原料选用农家散养土鸡,不仅味道鲜美,亦能够改善人体的免疫机能。

09

脆皮乳鸽王

乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分,是不可多得的食品佳肴。脆皮乳鸽王外焦内嫩,咬下脆皮后,里面的肉在流油爆汁,嫩且美味。

10

鹤龙湖口味大闸蟹

鹤龙湖口味大闸蟹色香味俱全,咬下去,里面的汤汁喷洒到嘴里的味道,超乎想象。

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