做早餐不用起太早，用这个办法特别省时，吃得好还不用早起

早餐不仅要吃饱更要吃好，不仅是为身体补充能量，也是为工作提供更多的动力。那想要既省时又能吃到美味营养的早餐怎么办？最简单的办法，就是前一天晚上睡前将食材准备好，第二天早上便可以直接来做了，而且还花不了多长时间。今天就为大家准备了一款菠菜肉排奶酪蛋包套餐，喜欢的朋友快来试试。

菠菜肉排奶酪蛋包套餐

菠菜肉排奶酪蛋包材料：猪绞肉120克，杏鲍菇100克，洋葱60克，马苏里拉奶酪60克，菠菜50克，鸡蛋2个，面粉50克，牛奶80克，盐适量，酵母1茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，蚝油3/2汤匙，蛋液20克

薏米双豆浆材料：薏米1/2杯，黑豆1/4杯，红豆1/4杯

其他：红薯1个，芋头1个

头天晚上准备：

1 薏米洗净，浸泡一夜。黑豆和红豆均洗净，在另一个碗里浸泡一夜。红薯和芋头均洗净，上锅蒸熟。洋葱切碎。

2 杏鲍菇洗净，切成小粒，装碗中，放入微波炉高火加热3分钟，取出，放凉，挤干水。菠菜择洗干净，沥水。

3 锅置火上，放入杏鲍菇粒，小火炒至杏鲍菇粒边缘微黄，倒入洋葱碎，炒1分钟。然后边喷油边炒，炒至洋葱透明，关火，放凉。

4 猪绞肉中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、蛋液，调匀。加入炒好的洋葱杏鲍菇、1/4茶匙盐拌匀，放入冰箱冷藏。

5 面粉中倒入牛奶混匀，打入鸡蛋，搅打均匀，加入少许盐、酵母混匀，覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏。

次日早上完成：

6 将薏米连同泡米水一起倒入豆浆机中，将黑豆和红豆洗净后也放入豆浆机中，补充足量水，打成薏米双豆浆。

7 芋头、红薯均切小块，回锅热一下。

8 菠菜汆1分钟，捞出过凉水，攥干水，切碎。

9 电饼铛加热，刷些油，倒入1/3量的面糊，待面糊不流淌后，在一半处铺上1/3量的肉馅儿（避开边缘），撒些马苏里拉奶酪碎、菠菜碎，再撒点儿奶酪碎。

10 待底部刚刚煎成形时，将饼的另一半翻上来，盖住。合上电饼铛略煎，煎至表面呈金黄色，菠菜肉排奶酪蛋包即完成。

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选自《好吃易做的营养早餐》这本书，版权所有。