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凤凰古城特色小吃有哪些 游凤凰享美食

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  • 2019-03-24
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  凤凰古城特色小吃有哪些?凤凰是很多人朝思夜想的地方,因为它的古镇风味吸引着万千游客,但是对于吃货来讲,美食才是。所以,作为资深吃货的小编就来告诉大家凤凰古城有哪些特色小吃,想知道的看过来哦!

  香豆腐:是凤凰县苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后,将剩下的较粗的豆汁留下,炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后,再在其放一上些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口,对健身健胃,促进血液循环和加速消化极有好处。菜豆腐是苗家、土家常食用的一种名菜,也可算为美味佳肴。

  葛根饼:由葛粉做成,有独特诱人的风味,口感也是上乘。据说,有清除体内垃圾的功能,经常食用葛粉的人,能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。

  凤凰社饭:是将将糯米、籼米、野香蒿、野胡葱、腊肉、猪油、植物油、花生米等蒸、煮而成。可现煮现吃,也可事后炒着吃。社饭只会越炒越香。

  桐叶粑粑:用糯米加籼米打成粉末,拌香蒿加适量清水做成一个个圆圆的粑粑,内包红豆沙糖或黄豆粉,也可包酸辣椒豆腐丁或盐菜腊肉丁。外用洗净的桐树叶包好蒸熟。趁热吃,又糯又香,味道很好。

  凤凰烧烤:去过凤凰的朋友都知道,古城里面有个江天广场,每天晚上那里的烧烤一条街都是高朋满座,但是我今天要跟给为推荐的是凤凰新城里面的烧烤一条街,比古城要大一倍,很多当地的老百姓都是到新城那条街上吃烧烤,烧烤已经成为凤凰夜间文化。

  酸鱼:这是苗族厨师的厨艺。将鱼剖开洗净,撒上糯米、干椒粉,放坛子内腌上半月余,待鱼酸后出坛油炸,撒上葱花、姜末即成。此菜酸香四溢。

  血粑鸭:制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用,在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后,上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块,然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒,炒干水分,再加入盐、酱油拌匀,加入清水,大火煮十几分钟,有香气溢出,再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时,再将血粑放入鸭肉里小煮,并掺合一定的香料,煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来到口香浓,让人食欲大增,少有的美味佳肴。

  苗家香草肉:5块钱一个,主要有牛肉和猪肉两种馅儿,推荐猪肉馅儿的,感觉很爽口。个人感觉味道的最好的,在沈从文故居那条胡同里的那家。

  土家香酥条:为土家族特色经典美食,承百年传统工艺精制,以其独特的酥香,而成为土家美食佳品。主要成分是由大米、糯米、大豆、白糖、芝麻等精心配制而成,外酥内软,香甜可口,无任何食品添加剂,纯绿色食品。在凤凰,以黄氏土家香酥条最为有名,位于东正街和和十字街的交叉口,5块钱一个,10块钱3个。老板很会宣传自己,将自己在百度的各种消息截图并放大,挂在自己的店门口,还时常吆喝,吸引了不少人购买品尝。

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