湖南特色美食：这一道菜特色菜招牌菜大多数人都吃过！

　　湖南江华瑶族自治县位于湖南最南端，毗邻两广，是中国最大的瑶族自治县，被誉为神州瑶都，这里有气势恢弘的瑶族始祖盘王殿，有罕见的檵木林，这里的瑶族人民古朴善良，热情好客，饮食文化十分丰富，风味饮食中除了瑶家腊味、荷叶粉蒸肉、瑶家野菜外，最有特色的便是酿食。

　　其实在江华这个地方，基本上每家每户都会做这道菜，如果想要吃到正的十八酿，不应该去酒店，而是应该在农户的家里吃。由于江华处在湖南的最边缘，四周环山，所以知道的人都不多，不过如果你去过永州吃过蛇肉，那么你就会知道永州还有个江华瑶族自治县，那里民风淳朴，而且在哪里会让你暂时忘了在快节奏的生活。