过年待客必备的凉拌菜,比大鱼大肉受欢迎,入口清凉爽滑,拌一盘光一盘
过年吃多了大鱼大肉,不妨来这样一道爽口凉粉。这道菜的做法非常简单,只需要将切好的凉粉,加入海米、蒜米、香菜末和调料拌匀即可上桌, 清凉爽滑,开胃解油腻, 喜欢的朋友不妨试试。
爽口海凉粉
准备材料:
海凉粉1袋,小金钩海米25克,蒜米20克,香菜末15克,味极鲜美2勺,香醋1勺,鸡精1/4小勺,糖1克,盐1/4小勺,香油5克
开始制作:
1 海凉粉一袋,去除包装,切小块。
2 将海米清洗一遍,蒜和香菜切末 。将海米、蒜末、香菜末和海凉粉放到一起。
3 加入味极鲜、香醋、鸡精 、糖 、盐和香油,拌匀。
4 装盘即可。
小贴士
海凉粉现吃现拌,时间长了会出水,原有的调料也会失去鲜味。
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选自《 巧厨娘:海河鲜,游到碗里来》这本书,版权所有。
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- 编辑:刘昆
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