冬天,这菜隔几天给家人吃一次,补钙补锌,增强免疫力,比保健品强多了
这道胡萝卜生蚝烘蛋是在经典粤菜之上的创新,既有生蚝烘蛋的外焦里嫩,也有胡萝卜的营养鲜美,口味老少皆宜。生蚝也称牡蛎,素有“海洋牛奶”之称,其肉质细嫩,味道鲜美,含有极丰富的锌元素,生蚝搭配胡萝卜和鸡蛋,营养更易被身体吸收,可全方位增强身体免疫力,让精力更为充沛。喜欢的朋友不妨试一试。
胡萝卜生蚝烘蛋
准备材料
生蚝8只,鸡蛋3颗,胡萝卜50克,火腿50克,黄瓜50克,植物油50毫升,盐1/2茶匙,生抽1/2汤匙
开始制作:
1 将生蚝去壳后浸泡 15 分钟。
2 将泡好的生蚝洗净泥沙。胡萝卜、黄瓜分别洗净,切丁。火腿切丁备用。
3 取大碗,磕入鸡蛋打散,将生蚝倒入碗中搅拌。
4 坐锅,锅热后倒油,油热后将鸡蛋和生蚝倒入翻炒。
5 蛋液稍稍凝固后将胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁一起加入,翻炒。
6 加入盐、生抽炒匀,关火出锅即可。
小贴士
建议生蚝用盐水浸泡清洗,能洗得更干净,还可以滴几滴花生油,清洗更容易。
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选自《懒人快手菜》这本书,版权所有。
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这菜看着不起眼,却配什么主食都好吃,香辣爽脆,比老干妈还下饭
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- 编辑:刘昆
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