晚餐回家这样吃，简单又丰盛，煮碗米饭配上这道菜，比外卖更好吃

工作忙了一天，下班回家只想吃点简单的。推荐给大家这道韩式泡菜锅，不仅食材丰富，做法还简单，配上一碗热腾腾的白米饭，就是营养丰富的一顿晚餐。喜欢的朋友不妨试试。

韩式泡菜锅

准备材料：五花肉120克，鲜虾5只，南豆腐3块，韩式辣白菜、胡萝卜、辣萝卜各80克，金针菇150克，韩式辣酱、色拉油各1大匙，盐1/4小匙，姜4片，蒜蓉、鸡精各1小匙

准备工作：五花肉切薄片；辣白菜、辣萝卜切块；胡萝卜去皮，洗净切长条；南豆腐切薄方块；金针菇去蒂，洗净；鲜虾去须、脚，挑去虾线。

开始制作：

1 炒锅烧热，放入五花肉片。

2 小火煎至五花肉片呈金黄色时，放入姜片、蒜蓉，翻炒均匀。

3 再放入韩式辣白菜、辣萝卜，炒至出香味。

4 锅内倒入250毫升清水，放入韩式辣酱、盐搅拌均匀。

5 大火煮开后，放入胡萝卜条、南豆腐块，用中火煮约5分钟。

6 再放入金针菇、鲜虾，煮至鲜虾变色时，加入鸡精，拌匀，将食材移入沙锅内加热食用即可。

小贴士：1 韩式辣白菜及辣萝卜在煮的过程中会释放咸味出来，所以此菜不需要加太多盐。2 加入豆腐后不要久煮，否则豆腐煮老了会出现气孔，口感不好。

选自《巧厨娘家常菜 主食 烘焙一本全》这本书，版权所有。